LAROUSSE DA CERVEJA: O guia obrigatório

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Que soem os clarins de Gambrinus!

Até ontem, não era uma tarefa das mais simples achar obras literárias sobre cerveja em português. As publicações mais sérias e precisas somente podiam ser encontradas em línguas estrangeiras — principalmente em inglês — e este escriba gastou uma boa grana ao longo de anos comprando no exterior ou importando livros cervejeiros gringos para abastecer a sede de conhecimento.

A espera, enfim, acabou.

Foi lançado na última terça-feira, 28/07, o Larousse da Cerveja, do autor mineiro Ronaldo Morado. BREJAS esteve na festa que aconteceu no Bar Anhanguera, na capital paulista, com a presença de nomes de peso no cenário cervejeiro nacional (veja as fotos do evento).

Mas deixo de falar da festa e me atenho à obra, que folheei hoje com mais calma. O livrão é fantástico, obrigatório pra quem gosta de cerveja. Simplesmente não dá pra não ter.Laroussedacerveja4

Contando com a consultoria técnica de craques da estirpe de Marco Falcone (Falke Bier), Paulo Schiavetto e Cilene Saorin (mestres cervejeiros), o guia é realmente abrangente. Só pra sentir o drama, aí vão os assuntos com os quais o leitor se deliciará em suas 360 páginas:

  • História da cerveja, desde a Mesopotâmia até a modernidade;
  • Ambientes, retratando bares, pubs, botecos e biergartens;
  • Mundo da Cerveja, falando um pouco dos países produtores e escolas cervejeiras;
  • Matéria-prima, descrevendo pormenorizadamente os ingredientes das brejas;
  • Fabricação, desde a brassagem até a refermentação na garrafa;
  • Características e propriedades, retratando a arte de degustar cerveja, como aparência, paladar, etc. (atenção avaliadores do Ranking BREJAS!!!);
  • Estilos, descrevendo um pouco de cada tipo de breja, segundo o BJCP;
  • Acessórios e serviço: copos, bolachas e dicas de como servir bem;
  • Cerveja na gastronomia, falando sobre harmonização de cerveja com comida;
  • Negócios, abordando os aspectos financeiros da produção de cerveja.

Laroussedacerveja2Tudo isso em uma edição ricamente elaborada, com capricho incomum. As imagens são belíssimas, o texto é didático e gostoso de ler.

Morado, um pesquisador incansável — além de gente boa — dedicou nada menos do que três anos para juntar as melhores informações cervejeiras nessa obra imperdível. Sem sombra de dúvida, trata-se de mais um marco para a cultura cervejeira nacional.

O Larousse da Cerveja tem até uma seção “Apêndices” ao seu final,Laroussedacerveja3 contendo o que faltou no resto da obra (se é que, depois de tudo isso, faltou alguma coisa…): Museus da cerveja, festivais de cerveja no mundo, tabelas de nutrientes, sites de interesse e… opa!

Não é que o BREJAS está lá também? Para o nosso orgulho, fomos citados na obra como um site a ser consultado quando o assunto é cerveja. Nem é preciso dizer o quanto estamos felizes…

Para comprar, a barbada: Na loja Fnac o Larousse da Cerveja está em promoção, ao preço de R$ 95,20. Clique aqui para ir direto à página de venda on-line da obra.

Mauricio Beltramelli e Ricardo Sangion (BREJAS) com Ronaldo Morado ao centro.

Mauricio Beltramelli e Ricardo Sangion (BREJAS) com Ronaldo Morado ao centro.

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22 Respostas para “LAROUSSE DA CERVEJA: O guia obrigatório”


  • Comprei a minha na FNAC ontem por um ótimo preço (RS 85). Estou começando e, bem, VEREMOS – a sede (com trocadilho) de conhecimento é grande.rs

  • Olá Maurício!
    Eu me surpreendi quando o livro chegou em casa na segunda-feira, superou de longe as minhas expectativas! A apresentação e o conteúdo estão ótimos, tem muitas fotos e informações, vale cada centavo da compra, ainda mais que é uma das poucas referências em português! Imperdivel

    Abraço e parabens pelo blog, sempre dou uma passada por aqui!

  • Imperdível! Vou comprar na FNAC!

  • Caramba q vontade de lerr..

    sera q eu encontro na siciliano? essas lojas de shoping?

    vou procurar hoje msm.

    Abraços

  • Parece mesmo um ótimo livro, é só dar uma clareada de grana aqui que pego a minha !

  • Acabo de comprar! Estou louco para lê-lo!

  • 8 Luiz Eduardo de Carvalho Silva

    Deixem um pra mim! Semana que vem vou pra SP e já sei o que vou comprar na FNAC! 😀

  • Beleza!

    Mas existe alguma divuldação de eventos como esse?

    Moro a poucas quadras do Anhanguera, já fiz cartão fidelidade, me cadastrei no site, enviei e-mail e nem assim fico sabendo de eventos como esse, no qual com certeza seria um consumidor de cerveja e do próprio livro.

    São eventos apenas para ‘insiders’? Ou pessoas interessadas também têm vez? Alô, Anhanguera!

  • Boa iniciaitva, sem duvida a cultura cervejeira agora tem algo no que se basear, bibliografia eh tudo, espero que com esse livro consigamos cada vez mais influenciar novos consumidores das verdadeiras cervejas.

  • 11 Luis Antonio Teixeira

    O meu chegou hoje de manhã.
    MARAVILHA !!!!
    Obra fantástica, não li ainda, mas já olhei todas as paginas, que são riquíssimas em fotos e detalhes.
    Tem até o guia BJCP em português.
    Parabéns a Ronaldo Morado.

    Valeu Brejas pela dica.

  • Fui hoje na FNAC do Shopping Morumbi e comprei o meu! Só haviam 2 exemplares lá!
     
    Finalmente um grande livro sobre cerveja em PORTUGUÊS!

  • 13 Ricardo Bertolini

    Na Saraiva do mesmo Shopping existem mais exemplares por um preço um pouco mais em conta. Já comprei o meu, agora só preciso “degustá-lo”.
    Abs.

  • Show de bola, mas o pessoal do Anhanguera poderia ter me chamado. Aquela hostess poderia ter me ligado… e que hostess!

  • Ganhei de Natal e não consigo parar de ler desde entao. O livro é sensacional, com bastante conteúdo, muitas fotos, muitos detalhes, enfim… uma ótima leitura pra apreciar com uma boa breja. É um ótimo trabalho!

  • “Boa dica para quem adora uma cerveja…uni o util ao agradável, leitura, cultura e cerveja…”

  • Faço faculdade de quimica industrial,e vou fazer meu tcc emcima da industria cervejeira,abranjendo tudo sobre a cerveja eo chopp.gostaria muito de adquirir esse dicionario da cerveja para minha conclussão de curso.
    Por morar no interior de S.P.(mais precisamente em Morungaba) estou encontrando uma certa dificuldade de encontrar uma edição.

    Cintia beltrami

  • Cintia,

    Deu uma olhada rápida e vi que ainda tem na FNAC online(esgotado na Acom e Submarino; tá bem caro na Saraiva). Se não estiver com pressa, vale esperar…

    Att,
    Pablo

  • Comprei pelo Submarino ao valor de R$ 83,00 e entregaram no dia seguinte.
    abraços

  • Acabo de encontrar esse livro por R$ 64,90 na Americanas.com

    Se preferir dá para comprar um livro sobre churrasco junto por R$ 69,90.

  • 21 Gustavo Godinho

    R$55,00 no site do Walmart.

  • R$49,90 🙂 nas lojas americanas.

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