Na minha opinião, esta cerveja é uma das melhores Weissbier que encontramos pelo Brasil. Com notas de ésteres bem evidentes e um caráter refrescante, para mim é o que se aproxima bem do que acho ideal para o estilo.
Sua coloração é alaranjada, com uma boa turbidez e um creme que não se forma tão bem e dura muito pouco, perdendo pontos no quesito.
O aroma revela notas adocicadas e frutadas dominando, mostrando um gostoso frutado de banana e um quê de tutti-frutti. Acompanham notas de fermento também.
O sabor acompanha muito bem o aroma e segue fielmente o estilo, sendo assim perceptíveis, notas frutadas com toques de especiarias e tons de lúpulo bem suaves, dando toques herbáceos ao conjunto. sabores cítricos também estão presentes, porém não tão intensamente e formam um belo equilíbrio. Como manda o estilo a carbonatação é alta e somada ao seu leve corpo da uma sensação de refrescância muito prazerosa. Também está presente uma interessante sensação de picância, que embora leve, me agrada bastante. Não canso de tomar esta cerveja
Coloração dourada escuro, líquido turvo e opaco, espuma branca, cremosa, de bela formação e média duração, como manda o estilo. Aroma um tanto suave, trazendo o malte de trigo, algo levemente adocicado, banana e cravo. No paladar, apresenta-se levemente adocicada, com álcool perceptível, o que não me agradou muito. Traz as notas tradicionais das brejas de trigo: banana, cravo, especiarias, fermento, pão e algo frutado como maça ou laranja, mas tudo bem suave. Final mais amargo, de bom equilíbrio com o conjunto. Retrogosto curto, amargo e não persistente. Possui baixa carbonatação.
Pelas notas dos demais colegas, estava esperando muito mais dessa breja, mas me pareceu bem simples, honesta, mas simples, sem muita personalidade. É razoavelmente aveludada na boca em alguns momentos, mas predominantemente aguada. A Paulaner ainda está na frente.
A cerveja é bonita como qualquer uma do estilo: creme branco grande e duradouro e coloração amarelada e turva, com algumas borbulhas. Mas seu aroma e sabor carecem de mais personalidade. O malte da cerveja lembra cereais, aveia e pão e o lúpulo é bem leve. Porém, a dificuldade que foi tentar descobrir algumas dessas notas... O aroma é bem fraquinho. Nem a banana característica apareceu muito! O sabor, vá lá, é bem bonzinho, mas ainda falta um pouco de, como se diz aqui no sul, "sustância". Incrivelmente, o sabor fraquinho da Licher me fez sentir falta daquele gostinho de banana! O corpo é médio e a cerveja é bem cremosa, dando uma sensação gostosa na boca.
Na minha avaliação comparativa entre as weiss essa é a minha 2a em ordem de preferência, perdendo apenas para a Weihenstephaner.
Aparência típica de turbidez mas na cor do líquido é mais dourada do que amarelada, creme de boa persistência.
Aroma suave de lúpulo fresco, notas adocicadas de cravo e mel.
Sabor suave e refrescante, leve toque de cravo e especiarias doces, banana ao final.
Retrogosto sutil de lúpulo.
