Líquido escuro acobreado,translúcido,espuma bege cremosa com boa formação;aroma adocicado,apresentando malte tostado,ameixa,passas,notas carameladas,álcool e uma leve presença de lúpulo são percebidas ao fundo;sabor encorpado, adocicado e maltado com final e retrogosto agridoce,carbonatação média,álcool aparecendo como pede o estilo. Boa cerveja,entre as melhores dentro de sua categoria.
A "Spaten" é uma das grandes cervejarias históricas de Munique ao lado de outras como "Paulaner", "Hofbräu", "Augustiner", "Hacker-Pschor", "Löwenbräu", etc. Originalmente chamada "Welser Prew", sua mais antiga menção aparece em livros de registros de impostos datados de 1397.
Diversos donos passaram por ela ao longo dos anos, mas foi graças ao período sob comando da família Spatt (1622-1704) que a empresa ganhou seu atual nome. Em 1807, o então mestre cervejeira da corte bávara, Gabriel Sedlmayr, comprou a cervejaria. Foi ele quem criou o logo de uma pá ("spaten", em alemão) com suas iniciais "G" "S".
Na segunda metade do século XIX a empresa já era a maior de Munique. Em 1922 juntou-se à conterrânea "Franziskaner" e em 1997, à "Löwenbräu". O grupo, que reúne três cervejarias clássicas da cidade, é desde 2004 parte da AB-InBev.
OPTIMATOR
Cerveja estilo 'Doppelbock' com amargor de 25 IBU.
Líquido castanho claro translúcido, formando dois dedos de espuma bege que se estabiliza numa camada fina e perene.
Aroma adocicado de malte e caramelo salpicado por notas de amêndoas, caju cristalizado e suave tostado.
Na boca mostra-se encorpada, com sabor focado na doçura suculenta dos maltes caramelizados. Ao fundo, nuances de caju cristalizado e marzipã desdobram-se licorosas combinadas ao álcool sob a carbonatação contida. Um amargor discreto tangencia o final doce e tostado. Drinkbility mediana.
Líquido escuro/avermelhado com espuma bege de pouca formação.
Aroma maltado, notas de caramelo e nozes.
O sabor é equilibrado entre o dulçor e o amargor com álcool aparecendo um pouco, presença forte de malte, ameixas e caramelo, leve tostado e lúpulo herbáceo ao fundo.
Aveludada com final levemente amargo e quente.
Cor marrom escura com uma espuma densa de cor bege com duração média.
Aroma muito bom com bastantes ameixas secas, caramelo e um pouco do coco. Parecido com um manjar de coco.
Sabor de caramelos, uvas passas, castanhas e ameixas secas na frente, e então com uma relativa boa quantidade de lúpulos terrosos e herbáceos. Notas de canela e leve cacau. Retrogosto seco com seu sabor que perdura por um bom tempo na boca.
Corpo margeando robusto com uma carbonatação leve. Álcool de 7,6% abv está muito bem escondido.
Uma Doppelbock muito boa, bem saborosa com uma lupulagem que ajuda a manter sob controle seu corpo doce.
Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4 Sens.4 Cj.4
Ótima doppelbock, com coloração avermelhada muito escura, quase preta. Acentuadas notas de malte torrado, café e chocolate amargo. Apresenta apreciável equilíbrio entre doçura e amargor. Sua moderada carbonatação permite que se aprecie seu sabor. O que mais gosto nessa cerveja é seu aroma. É uma das doppelbock mais 'perfumadas' que já provei. Por trás dessa qualidade há a Spaten, uma das mais tradicionais indústrias cervejeiras da Alemanha. Lamentavelmente, a Spaten Optimator desapareceu do Brasil a partir de 2007.
