De Cor marrom escura quase um bordô. Um Creme Bege, tênue e de baixa duração. Laços são deixados na borda da taça ao longo da degustação.
O seu Aroma é frutado numa tenaz predominância das nozes, frutas vermelhas, uvas passas, com uma perene lembrança de quase um agradável vinho.
O sabor é sublime e marca pela presença de maltes tostados e adocicados, bem licorosa com um toffe caramelizado, ameixas, uvas passas, trufa, café torrado e toques de chocolate meio amargo. Muito bem encorpada e totalmente complexa na sua construção com uma presença marcante do álcool pela força do calor, mas que em momento algum fere o conjunto.
De carbonatação média e um final sutilmente amargo com um contraponto da leve doçura.
Um clássico que se deve ter presente em sua adega!
Com coloração âmbar e creme bege, denso e de boa persistência, essa belga apresenta um delicioso aroma de caramelo, malte torrado e algo de especiarias. Na boca, os sabores acompanham o aroma, com bastante caramelo, toffee, uma leve picância e sutil nota de álcool no final. Seu final é longo, quente, levemente seco e caramelizado. A melhor Carolus que provei até agora.
Depois de varios exemplares degustados resolvi postar aqui uma avaliação desta obra prima
Liquido de cor marrom opaco com creme denso e de excelente estabilidade.
Como demorei para degusta-la percebi claramente conforme a temperatura da cerveja ia aumentando na taça a mesma ia liberando novos aromas, os primeiros aromas liberados foram de notas de toffes e ameixas passas e conforme a mesma ia ganhando uma temperatura maior notas de baunilha e amadeiradas apareceram.
No sabor o dulçor é sentido logo de cara, acompanhado por uma acidez fugaz, um salgado fugaz e um amargor leve agradável e persistente.
Textura é aveludada, encorpada e por incrível que pareça não aparenta em nenhum momento ter 8,5% de álcool, muito bem inserido.
Cerveja fantástica.
