Safra 2011 com 3 anos de guarda.
Um verdadeiro espetáculo com um equilíbrio primoroso em uma cerveja complexa intensa e sedosa. A guarda a deixou ainda mais intensa, especialmente no sabor, destacando incríveis notas de chocolate ao leite, cereja marrasquino e vinho do Porto. Digna de um imperador.
Na taça apresentou um líquido marrom bem escuro, nebuloso e com um creme bege de boa formação e média persistência.
Apesar da guarda de 3 anos aroma ainda intenso e com uma complexidade absurda. Chocolate ao leite, cerejas, nozes, ameixas, uvas vermelhas e muito vinho do Porto. Aroma que evolui bastante ao longo da degustação.
Na boca a complexidade permanece e o equilíbrio atinge seu ápice. Malte doce, baunilha, chocolate, ameixas e frutas vermelhas fazem a base. Algumas especiarias aparecem com notas de alcaçuz. O final é sedoso com bastante vinho do porto e um leve amargor de lúpulo. Aftertaste profundo e persistente com notas licorosas, chocolate frutas vermelhas em calda. Talvez o ponto alto de uma experiência única.
Textura sedosa, corpo intenso e média/baixa carbonatação.
Uma cerveja com um conjunto que impressiona pela potência e complexidade mas especialmente pelo equilíbrio. 11% de álcool imperceptíveis.
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Safra 2010.
Maravilhosa Strong Ale Belga. Acredito que seja a nota mais alta que já dei aqui no Brejas.
Encorpada, complexa, equilibrada e refinada.
Não vou tentar descrever tudo o que ela tem, já que na empolgação do momento, não prestei atenção a detalhes técnicos.
Entrou, no mínimo, no meu Top 3.
Uma obra de arte.
Mais um verdadeiro encontro com o prazer proporcionado pela Het Anker. Esta versão Dark Strong Ale tem coloração marrom e espuma abundante de belíssima formação e duração. O aroma, adocicado, traz notas intensas de chocolate, caramelo, trufa, ameixas, uvas roxas, madeira, toffe e uva passa, um escândalo. Na boca o que era bom fica ainda mais perfeito, tem ótima carbonatação, calor alcoólico perceptível sem incomodar, muito dulçor de malte e especiarias, certa licorosidade, complexidade absurda e notas que vão novamente de chocolate até frutas passas. Uma garrafa de 750ml mesmo se bebida sozinho acaba deixando aquele gostinho de quero muito mais. Impressiona a forma limpa e saborosa com que ela desce pela garganta, fazendo de cada gole uma experiência singular. Final quente, seco, doce, persistente e (de novo!) complexo, com retrogosto levemente tostado.
Coloração castanho-avermelhada escura, espuma de média formação, persistindo por um longo tempo. Aroma frutado, notas de frutas secas e com álcool aparente. Sabor complexo, sentindo frutas vermelhos/escuras (ameixa, banana passa, mirtilo), álcool novamente aparente, com um bom corpo. Não percebi o lúpulo, talvez um pouco do fermento, e, engraçado, tem um final seco, embora a sensação continue adocicada. Excelente, uma das melhores cervejas que provei, mesmo se considerando que é uma 2013 que poderia ter envelhecido e por consequência, evoluído muito mais...
