Westmalle Dubbel

Dubbel escura, totalmente opaca, aroma cafeinado. Sabor forte, maltado, e com retrogosto seco, apresentando notas de café.

Coloração marrom bem escura com creme duradouro.
Amora predominando chocolate e frutas vermelhas de forte intensidade.
O sabor não acompanha muito o aroma, com notas de cereja, chocolate, tostado e café bem suaves, retrogosto de amargor levemente lupulado.
Confesso que o sabor me decepcionou um pouco, porém tem muita qualidade e ainda assim vale a pena, principalmente pelo preço mais acessível dentre as strong ale belgas.

Na aparência uma coloração marron com creme bege de média formação, todavia boa duração;
No aroma o dulçor do malte se faz presente, além de um certo frutado;
No sabor temos ameixa, chocolate e caramelo, com um final levemente amargo.
As cervejas da Westmalle (tanto a Trippel quanto essa Dubbel) são sensacionais.

Cor marrom escura com uma espuma densa bege com boa duração.
Delicioso aroma de uvas, ameixa sêca, madeira e creio que maltes tostados.
Sabor de frutas maduras, boa presença de condimentos, ameixa sêca, maçã, pêra, maltes tostados, caramelo, uva, e um toque de canela e madeira. Depois apareceu o cítrico, tipo casca de laranja.
Retrogosto sêco e frutado, e levemente amargo. O álcool está em harmonia com os outros ingredientes dando uma sensação leve aquecedora.
Corpo robusto com uma carbonatação de leve a médio, embora com o efeito efervecente dá uma sensação de bolhas maiores.
Uma cerveja que evolui a medida que você vai bebendo. Adorei ambas versões Dubbel e Tripel, vou perseguir outras da Westmalle.

A Westmalle Dubbel (duplo em holandês), como o nome diz, é do estilo belgian dubbel que se caracteriza por utilizar, mais ou menos, o dobro da quantidade habitual de malte na receita. É produzida pela Abadia Trapista de Westmalle, fundada em 1794 e situada no norte da Bélgica. Diferentemente da Westvleteren, também trapista, a cervejaria Westmalle fabrica suas cervejas com mão-de-obra dos monges e de funcionários alheios à ordem religiosa. Em seu portfólio de cervejas estão a tripel, a extra e a dubbel, esta eleita uma das "25 imperdíveis do Brejas".

A garrafa é de 330 ml, marrom clássico, e o rótulo é sóbrio, sem adereços ou ilustrações; no verso as demais informações como ingredientes, graduação alcóolica e temperatura de serviço.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração castanho escura, medianamente turvo, com espuma bege de boa formação e manutenção, com bolhas, e que, ao final, ainda manteve uma fina "tampa" de creme sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível. Na última taça percebi leveduras em suspensão, ateriormente depositadas no fundo da garrafa.

No agradável, complexo, perfumado e frutado aroma percebi notas intensas de caramelo e ainda de café, chocolate, malte torrado, leveduras e frutas vermelhas.

No paladar o líquido se revela igualmente complexo com presença marcante de malte tostado, toffee, chocolate, cravo, café, ésteres frutados (uva) e açucar mascavo. Inicialmente adocicado o sabor desccortina sutil lúpulo que confere um final longo e amargo. Aveludada, apresentou carbonatação e corpo médios, com alguma crocância. A drinkability é ótima. O álcool de 7% ABV é bem inserido, não agride o paladar e está em harmonia com o belo e prezeroso conjunto. Bela escolha para degustar no Natal!

Quem sou eu pra não recomendar uma Trapista?!