Belíssima Porter! Robusta e complexa, como manda o figurino.
Negra! Espuma caramelo, densa, com ótima formação e duração. Carbonatação baixa. Não sou um grande conhecedor de notas amadeiradas, principalmente no que tange à diferenciação entre os tipos, mas a umburama é deliciosamente notável nesta breja, pra não dizer que é o carro chefe do sabor e do aroma. Nota-se também malte torrado, café e chocolate amargo. Ótimo buquê. O sabor acompanha bem o aroma, com retrogosto deliciosamente amargo e amadeirado. A breja esquenta o paladar, lembrando um whisky: ótima inserção alcoólica! Bom corpo.
O belo conjunto, com o inusitado amadeirado tornam esta Porter uma grande cerveja.
Bom, sem entrar na conversa sobre os rótulos e nem do meu péssimo histórico com esta cervejaria vamos ao trabalhos
Uma cerveja que cumpre o que diz no rotulo: Umburana
No copo um aroma de chocolate e álcool. Retrogosto amargo e puxado para umburana. Me lembrou as trocentas cachaças que tomei que foram "dormidas" (envelhecidas é balela) nessa madeira.
Confesso que o chocolate amargo e o malte torrado somado a essa ideia, harmonizaram bem entretanto ela ficou um pouco pesada demais, enjoativa. O álcool agride um pouco mas fica bem interessante em dias frios.
Quanto ao amargor, essa cerveja apresenta um sabor bem interessante.
Bom tirando os rótulos, a proposta dessa nova seria de cervejas da backer são bem interessantes para servir de entrada para novos sabores e estilos de cerveja.
Cerveja de coloração preta com creme bege de boa formação e persistência. No aroma, doce malte caramelo e tostado com fundo de madeira. A medida que a cerveja esquenta, o álcool se faz mais presente. Sabor doce com muita madeira com final levemente amargo tostado com o álcool esquentando um pouco a boca. Encorpada e licorosa com media/baixa carbonatação. Experiência interessante ainda que apresente um excesso de álcool e madeira.
Esta Porter tem uma coloração preta totalmente opaca, alta formação de um denso e persistente creme marrom claro. O aroma entrega notas vivas de madeira (oriundas da maturação em barris de uburana), chocolate e tostado. Bem peculiar. O sabor reforça as notas de madeiras demonstradas no aroma e além dessas, traz também o chocolate e algum caramelo. O final é amargo e com álcool bem inserido. Belo lançamento da Backer!!!
De coloração preta forte, a espuma é de média duração, no aroma a umburana realmente é o destaque mais tambem pode se sentir um pouco de café e malte torrado, até ai uma linda cerveja, no paladar é percepitivil a umburana, mais achei ela muito azeda, lembrando uma água de azeitona o que estragou a cerveja. Não acho que seja um defeito do lote e sim da cerveja.
