Bamberg Schwarzbier

Líquido com média translucidez, de modo que contra a luz reflexos vermelhos aparecem. Coloração preta. Creme bege claro denso e breve.
No aroma e sabor, o malte torrado está em primeiro plano, remetendo suavemente a café, além de notas de caramelo queimado em segundo plano. O frescor do lúpulo foi assimilado apenas em direção ao final. Retrogosto fresco e torrado, que rapidamente limpa o paladar. Altíssimo drinkability.
Opto certamente pela Bamberg Schwarzbier em detrimento de muitos rótulos alemães do estilo. Acho o líquido leve, cremoso, aroma e sabor suaves e altamente refrescantes. Não gosto do estilo, mas esse rótulo eu bebo com muito prazer!

A melhor da Bamberg pra mim até agora, não é a toa que ela foi premiada uma porrada de vezes:
Bronze no EBS em 2010 e 2011,
Prata no South Beer Cup de 2011 e no mesmo ano prata no Copa Cervezas de America.
Em 2012 foi duplamente premiada com o título de melhor Dark Lager das Américas e do mundo no WBA.

Coloração marrom escura.
Espuma bege, de média formação porém pouca duração
Aroma de caramelo em primeiro plano, com notas de chocolate, nozes e leve malte torrado.
Sabor de malte torrado e caramelo dominam o paladar. Amargor dos lúpulos se monstra presente, porém em segundo plano, com notas bem sutis de cafés perceptíveis.
Final sexo e amargo
Carbonatação e corpo médios.
Alta drinkability

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Atualizando 04/12/13
Já não é a melhor Bamberg pra mim. Perdeu feio para a Bambergerator!!! Mas está em 2o lugar!

Cor preta com uma espuma de cor caramel com boa duração, deixando traços no copo.
Claro aroma de maltes tostados, chocolate e creme com toques de lúpulo. Bom, pois usualmente as Bamberg são bem suaves no aroma.
O sabor começa com uma sensação crocante e aterriza num creme de maltes tostados e chocolate amargo. Retrogosto seco com o gosto residual de malte e lúpulo.
Corpo leve a médio com boa carbonatação mas com bolhas pequenas de sua fermetação natural.
Schwarzbier deliciosa, eu gostei do fato que seus lúpulos não estao completamente servil ao malte. Provavelmente a melhor Schwarzbier nacional, e capaz de competir fora.

Cerveja de cor preta sem translucidez, de espuma de media formação e duração, no aroma café e malte torrado, na boca uma cerveja com gosto de leite torrado, chocolate e café, tudo isso com um leve amargor. Uma cerveja que surpreende, pois achei melhor que as cervejas alemãs do seu estilo, mostrando como esta cervejaria brasileira valoriza seus produtos com grande qualidade.

A releitura Schwarzbier da Bamberg é uma bela cerveja preta. A coloração é negra, densa, totalmente opaca, que não deixa transparecer nem efervescência nem sedimentos, tudo conforme esperado. Formou uma volumosa, macia e cremosa espuma bege, que foi assentando de forma bem vagarosa. Deixa poucos traços de lacing nas laterais.

O aroma dessa cerveja é muito saboroso. Percebe-se malte em abundância, essencialmente em notas de café, caramelo e muito chocolate, bastante adocicado. Há presença das demais notas relacionadas a malte tostado, como defumação, madeira e até um pouquinho de frutas secas. Para o estilo, até que o conjunto é complexo e bem potente. Lúpulo está presente, mas diante de toda essa carga maltada, faz papel meramente coadjuvante. No mais, não foram notados defeitos relevantes. Buquê de excelentes qualidade e caráter.

Na boca, verificam-se intensas características adocicada e maltada, ainda basicamente café e chocolate, como no aroma. Porém surge um azedume/acidez que, em determinados momentos, causa estranheza. Mas não é nada que chegue a abalar o conjunto. É um gole bastante equilibrado e saboroso, bem destacado. Torrefação marcante. Lúpulo ocultado. Retrogosto seco e ligeiramente adstringente, com sensações bastantes nítidas de defumação/cinzas, cereal tostado/café e cacau. O corpo dessa cerveja é leve, tentando exibir alguma sedosidade. A carbonatação é mediana, adequada. O álcool é leve, sutil e não destoa. A drinkability é ótima, pois a cerveja é extremamente fácil de beber; mesmo possuindo caráter intenso em malte, ela não é de forma alguma enjoativa.

Essa Bamberg Schwarzbier é uma grata cria nacional. Dentre os rótulos (nacionais e imporados) que já tive oportunidade de degustar, é uma das melhores representantes do estilo. Seu aroma é potente e muito destacado. Como um todo, ela é bem fiel à proposta Schwarzbier, intensa nas suas características mais primordiais (muito saborosa em café e chocolate) e sem off-flavors notáveis. Excelente cerveja preta para se ter sempre na geladeira. Totalmente recomendada!!!