Cerveja servida num IPA Glass, à temperatura inicial de 3 ºC, mas deixando esquentar aos poucos.
Aparência: cor dourada clara, média carbonatação, ótima formação de espuma, com boa persistência.
Aroma: cítrico e floral, com destaque para as notas bastante evidentes de maracujá e lichia.
Paladar: acompanha o aroma, sabor cítrico, com elevado (e delicioso!) amargor.
Retrogosto: floral, seco, prolongado.
Considerações finais: a Dama Tupi guarda bastante semelhança com a Brewdog Punk IPA, sendo menos aromática, porém mais alcoólica e amarga. Enfim, uma cerveja maravilhosa, indispensável para os amantes de IPAs!
Trata-se de uma IPA floral, forte aroma de flores e sabor floral e terreso, existe algo cítrico mas é minimo. Não é o tipo de IPA que me agrada mas ficou muito bem feita, não tem defeitos. Boa drinkability.
Âmbar claro e translúcido, com boa formação de espuma
Aroma de frutas cítricas, típicas do estilo. Porém, acho que poderiam ser mais destacadas, principalmente se considerarmos a proposta de uma IPA da costa oeste.
No sabor, amargor marcante e bem inserido. Maltes também bem presente.
Drunkanility bom. Boa cerveja.
Espuma alva, brilhante e razoavelmente compacta que impõe respeito; abundante, forma-se com muita facilidade e tem boa duração. Líquido âmbar claro praticamente límpido, com alta carbonatação.
Aroma leve de maracujá, floral evidente e tangerina bem marcada (mais tangerina do que laranja, bem evidente). Na boca, de início aparece um amargor herbal incisivo que se sobrepõe ao floral, bem lupulado, mas não se pode dizer que é agressivo, pois contrabalança com um toque de caramelo e algo frutado, sutilmente cítrico.
Drincabilidade excelente, tem pouco corpo, mas entrega sensação quase aveludada.
Retrogosto suave e prolongado; interessante como fica bem demarcada a sensação herbal e um pouco adstringente no palato.
Tem uma limpidez e frescor de lúpulos herbais simplesmente admirável. Aliás, temos aqui uma cerveja admiravelmente gostosa!
