Grande breja da Sudbrack, bem fiel ao estilo, trazendo as características do sabor da dunkelweinzen, aliado ao corpo e à influência aquecedora do álcool presentes na família bock.
Coloração marrom com reflexos acobreados. Bela espuma, com boa carbonatação. O aroma é possivelmente o seu melhor quesito: banana madura, chocolate, toques defumados, amadeirado e um frescor de lúpulo. Rico! Sabor estritamente achocolatado, com toques amadeirados e frutados de banana madura. Retrogosto com leve picância. Encorpada, pouco frisante e tenra na língua. Boa inserção do álcool.
Breja potente, com sabor achocolatado e condimentado do malte. Bom conjunto. Num dia quente não desce... mas no final de tarde agradável de um dia quente, com certeza.
Cerveja levemente turva,corpo médio,coloração avermelhada,creme bege magnífico,alto e duradouro;no aroma notas de torrefação e frutas secas;no sabor dulçor do malte predomina,notas de banana,cravo,tofee,frutas secas;lúpulo e álcool bem inseridos no conjunto;boa drinkability para o estilo;boa cerva.
Uma boa breja. Tem um fundo de Weiss, remetendo principalmente a banana e não tanto a cravo. As notas do malte torrado são muito bem inseridas e um potente dulçor caramelado do malte lembra-nos que estamos bebendo uma Bock. Drinkability excelente, sem notas exageradas e com uma boa espuma, porém pouco persistente.
Aparência: marrom claro levemente turva, reflexos amarelados contra a luz. Creme bege de ótima formação e péssima duração para uma weizen. Ausência de lacing e perlage.
Aroma: apesar de ser uma weizen, não apresenta tanta presensa de fenois de cravo. Predominam os esteres frutados de banana e mamão (inusitado). Sente-se a tosta e torrefação. Um aroma doce de caramelo se mistura com o fermento, com um fundo alcoolico de tirar o chapéu.
Sabor: incio marcante de muita presença do frutado, predominando a banana; também sente-se o doce do malte, tosta e um pouco de café. Final amargo de tosta (nada de lúpulo), com suave presença do fermento. Retrogosto adocicado e alcoolico, com um estranho amargor residual que lembra a remédio. Alcool equilibrado.
Sensação: corpo pouco carbonatado (para o estilo) com excessiva presença do alcool nas sensações, muito quente e chegando a amortecer as bochechas. Corpo um pouco melado. O sabor de remédio resulta em uma adstringência inconveniente.
Conjunto: não é ruim, diria que para o preço é uma excelente cerveja. O estilo não me agrada tanto.
Cerva honesta, bem equilibrada, uma delícia, seu aroma intenso de malte torrado e castanhas, se confirmam no sabor, promovendo uma sensação agradável e de bem estar. Essa é para apreciar sem moderação.
