Saison à Trois

Confiram: https://rezenhando.wordpress.com/2016/03/04/degustacao-invicta-saison-atrois/

Fazia um tempinho que não atualizava o blog com alguma coisa sobre cerveja, será que é culpa da crise? As cervejas mais requintadas sumiram um pouco de minhas papilas, mas eis que há alguns dias pude provar a Saison Atrois da cervejaria Invicta. Confira:


Não é novidade pra ninguém que Ribeirão Preto tem se tornado a referência nacional de cervejas artesanais, vide os cases da Colorado agora da Invicta. Ou seja, não é mais conhecida apenas pelo chopp pinguim.

Estes últimos tempos estou me reservando quando se diz a respeito em comprar cerveja. A grana estava curta, mas acabei quebrando o jejum e “meti o loko”, comprei a Saison Atrois da Invicta em parceria com outra cervejaria chamada 2cabeças. Me chamou atenção por ser de trigo e possuir maltes de cevada fermentados pela típica levedura belga , e em sua composição ter o lúpulo neozelandês Motueka e o que mais me chamou atenção, sementes de coentro.

Para harmonizar com ela, subjuguei que um sashimi iria cair bem para nos apetecer enquanto degustava-a, e casou muito bem. Uma cerveja deliciosa, bem suave, com 5,8% de teor alcoólico imperceptível, é uma cerveja muito aromática (Dá até dó de tomar, mas aí que entra a graça e onde a gente vai descobrindo como a arte da cerveja é algo curioso e divertido). Possui um final seco e um bom toque de acidez, característico do estilo.

Outras harmonizações: Atum, Camarão, Caranguejo, Chouriço, Empanadas, Escargot, Grão de Bico, Lula Frita, Mexihões, Pato ou Poivre, Salame, Salmão, Salmão defumado, Salsichas, Sardinha, Vitela.

Obrigado a quem chegou ao fim de mais um post, caso tenha degustado-a, compartilhe sua experiência com um comentário.

Cerveja colaborativa gostosa, bem feita e com um toque regional bastante original.
Mais uma excelente opção da Invicta!

Uma boa saison, no aroma um frutado cítrico lembrando lichia, carambola e abacaxi.
No sabor um bom equilíbrio entre o corpo, amargor e dulçor.
Boa saison sem muita complexibilidade, porém sem o frutado de banana desagradável.

Espuma de alta formação e longa duração, sobre um líquido dourado de média turbidez. Aroma de herbal e coentro, muito bem inserido. O gosto segue o aroma, com o acréscimo do lúpulo e fermento. A drinkability é ótima e a carbonatação é média.
Breja de qualidade superior!!