Schornstein Imperial IPA

Mais um rótulo da Schornstein, cervejaria de Pomerode (SC) fundada em 2006.

Desde 2019, a marca integra a Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA) - grupo formado pelas cervejarias Leuven (SP), The Drummer (SP), Seasons (RS) e Startup Brewing (SP).

IMPERIAL IPA

Receita feita com malte, açúcar de cana e lúpulo. 85 IBU.

Líquido translúcido de coloração acobreada. Servido, forma um dedo de espuma branca de média duração.

No nariz, elementos cítricos, florais e resinosos de lúpulo precedem leve traço caramelizado de malte. Reminiscências de casca de laranja, grapefruit, maracujá e pinho chamam a atenção.

Ao paladar revela corpo médio-alto e suave carbonatação. Notas de maracujá, grapefruit e pinho surgem embaladas por moderado dulçor caramelado. Um amargor firme entrega o final seco de caráter cítrico, floral e resinoso, ligeiramente adstringente.

Double IPA corpulenta de perfil pra lá de "old school". Particularmente, aprecio. Uma vez adquirida em Santa Catarina, tem excelente custo-benefício.

https://app.getbap.com/scoresheet/ODkhLmLNz2oQdBU8ygLW

Dourada escura,leve turbidez,espuma branca fofa mediana;no aroma malte,toranja,pinho,notas carameladas;no sabor cítrico intenso(maracujá/tangerina),malte,leve caramelo complementam,amargor mediano/alto;corpo médio/alto,carbonatação mediana,final seco,retrogosto meio amargo,média drinkability.
Boa cerveja.

Cor âmbar dourada com dois dedos de colarinho denso de boa duração.
Bom aroma com notas de toronja, pinho fresco, tangerinas e dulçor do malte.
Sabor com notas “dank”, de pinho, toronja, tênue mango, um pouco de cebola em pó e pimenta branca, maltes levemente tostados e tangerinas. Retrogosto seco e amargo. Bem, ela tem 85 IBUs.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 8,5% está bem disfarçado.
Double IPA sólida e confiável com boa complexidade de lúpulos e um intenso amargor que nunca beira qualquer aresta “harsh”. Execução perfeita.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Coloração âmbar turva com creme bege de média duração. Aroma e sabor cítricos( maracujá) com toque adocicado. Álcool bem inserido no conjunto.

Aroma de Maracujá, caramelo e pêssego.
Sabor igual ao aroma porém acrescido de suave amargor herbal.
Breja de corpo médio, carbonatação contida e textura licorosa.