Breja muito especial, que apresenta certo equilibrio, apesar da contradição no paladar. Pois denota toques de café, caramelo e torrefação suave. Possui uma bonita aparência, sendo escura e encorpada no copo. Espuma bege volumosa e de boa duração. Realmente tem um bom conjunto e consequentemente boa drinkability
Por que é tão difícil fazer uma Dunkle no Brasil? Está não é ruim, mas fica devendo algo mais, maior originalidade ou mesmo fidelidade ao estilo. Comentaram aqui.. o final é salgado, realmente salgado. Não combina mesmo com o estilo proposto. De resto, dentro do esperado, mas nada de especial. Toffe, caramelo dão o tom, mas o café encontrado por alguns colegas não estava presente na minha garrafa.
Acho que esta fórmula deveria ser revista, dando mais "deutsche Gesicht" a esta cerveja. Mais malte, mais malte, bitte!
Aparência: preta, pouco se ve ao colocá-la contra a luz. Creme muito volumoso e bege escuro, de longa duração. Belgian lace muito evidente.
Aroma: torrefação muito evidente, malte tostado e notas cafeinadas. Alcool perceptivel.
Sabor: novamente a torrefação se destaca. Dulçor elevado no inicio acompanhado por amido. Final suave e levemente alcoolico, metalizado desequilibra e demerita.
Sensação: o metalizado gera adstringencia desagradavel e o dulçor excessivo é desconfortável. Bem encorpada, com carbonatação e viscosidade muito agradáveis, porém é desiquilibrada.
Conjunto: muito superior a versão gold. Excelente dunkel, se não fosse a presença do metalizado e final amargo artificial, seria um cerveja muito competente.
Creme denso e persistente, sabor suave de malte tostado, bem inserido junto ao lúpulo e a outros maltes. No final um bom conjunto, que satisfaz com aquele gostinho de quero mais...
