Cerveja escura,creme volumoso e duradouro,boa carbonação,no aroma notas de malte,caramelo,café torrado,no sabor malte predomina,lúpulo presente com notas citricas,fazendo uma boa harmonia com o dulçor do malte,boa drinkability,ótimo conjunto.Bem superior a sua homonema clara.
A Cervejaria St. Gallen traz ao consumidor brasileiro, um estilo ainda pouco explorado pelas micro-cervejarias nacionais. Trata-se de uma representante fiel do estilo Munich Dunkel, que tem características moderadas de torrefação do malte e uma acidez bem pronunciada.
Na taça mostra uma bela coloração castanha com nuances avermelhadas e limpidez total. Seu creme é louvável, abundante, de cor bege e que demora bastante para cair. Tem uma textura bem cremosa e deixa marcas nas laterais do copo a cada gole.
No aroma, boa combinação dos maltes levemente torrados que trazem toques de chocolate e uma certa esterificação que lembra pera d'água. Há um fundo de maçã verde (provavelmente acetaldeído) que me incomoda, e um aroma cítrico de lúpulo (remetendo a limão) que também achei um pouco abusivo.
Na boca, os maltes vem com mais riqueza, trazendo um chocolate e caramelo mais intenso, com um fundo de pão preto. Novamente a pegada do lúpulo é mais intensa do que eu gostaria, novamente trazendo notas de limão, trazendo um perfil de acidez bem elevada e ocultando um pouco a vividez dos maltes. O final traz uma sensação adstringente na boca e pouco amargor. Seu corpo é leve e a carbonatação mediana.
No geral é uma cerveja mediana, que poderia ter muito mais pegada dos maltes e menos acidez. Os méritos ficam em investir num estilo ainda pouco encontrado aqui no Brasil.
Cor escura forte, creme medio para suave,
Aroma bem suave - café, toffe,sem comprometer, leve amargor
Facil degustação
Cerveja escura padrão, pessoalmente, indicada para iniciantes nas "blacks"
Bem palatavel
Cor bem escura, apresentando um leve avermelhado contra a luz,creme de médio volume e duração.
Aroma suave de malte torrado e café. O primeiro gole é doce, depois apresentando um leve amargo. Nota-se caramelo, café. Carbonatação média e textura semi lisa. Fácil de se tomar. O after é amargo.
Coloração castanho/acobreado bem escuro, quase negra, translúcida; no contra-luz fica praticamente idêntica a uma Coca-Cola! Apresentou boa formação de espuma bege escuro, de média persistência, que deixa camada perene. No aroma, notas de malte tostado, tofee e um tiquinho de café. O sabor segue o aroma, suave, repetindo essas mesmas notas; a entrada é adocicada e o final levemente amargo e salgado. Corpo médio/leve. Carbonatação média/alta. Fácil de beber, carece de certa intensidade, tanto no aroma quanto no sabor, mas mesmo assim é muito melhor que sua irmã clara. Chega a lembrar a Weltenburger Kloster Barock Dunkel, mas com mais corpo e menos adocicada.
