Boa cerveja. Bela aparência, com espuma grande, cremosa, bege e duradoura. Coloração marrom escura, meio avermelhada. Clara e borbulhante. Aroma com malte médio, ares de cereais, palha, leve chocolate, caramelo, madeira e algum tostado. Lúpulo bem leve com algum floral. Sabor de curta duração, com leve amargor, com as características do aroma mas um destaque maior do tostado. Carbonatação vívida, final pouco duradouro, levíssimo amargor e levemente seca.
Vale encher o copo, ganha muito na aparência com espuma e coloração bem interessantes. O sabor e o aroma, mesmo sendo um pouco leve, é agradável e está de acordo com o estilo.
Cheers!
Bela breja! Dunkel lager nacional de respeito!
Tudo dentro do que o estilo pede: coloração, creme, torrefação evidente no aroma e sabor.
O destaque é o equilíbrio: doce do malte, torrefação na medida (toffee e café), acidez e amargor do lúpulo, carbonatação, álcool. Cada um fazendo o seu papel na medida e na hora certa. O que mais se poderia esperar?
Recomendo fortemente!
Dessa vez a St. Gallen ousou fazer diferente. Essa ousadia já é digna de crédito muito embora a clara intenção de "abrasileirar" o estilo.
O aroma é interessante não obstante a suavidade excessiva. Malte tostado e notas de chocolate amargo.
Coloração negra com tons vermelhos rubi e um creme bege de boa formação e média persistência. O corpo é aguado, um dos pontos fracos da cerveja, e a carbonatação média.
O sabor é interessante com uma boa sobreposição de amargos lupulados com predominância dos adocicados do malte tostado. Pena que tudo muito suave não chegando a apresentar o que esperaria em termos de toffee e caramelo por exemplo.
O final poderia ser mais amargo para aumentar a drinkability que é baixa para o meu paladar.
Vou ter que dar o braço a torcer...
Não fui muito com a cara da pilsen da Therezópolis, e achei muito estranho muita gente comprando aquelas cerva simples e cara.
Pois bem, lançar uma dunkel poderia ser um atrevimento daqueles, ainda mais nesse preço de quase 10 reais.
Mas deixando isso de lado, a cerva é boa. Boa mesmo!
Uma dunkel tranquila e serena, fácil de beber, gostosinha, refrescante e convidativa.
Queria tomar outra, mas....ninguém quer rachar comigo, então danou-se.
