Que coisa, bebi essa cerveja em dezembro último e jurava que tinha passado minha avaliação aqui, mas pelo visto joguei fora achando que tinha passado, mas não o fiz. Curioso que notei diferenças entre esse exemplar e o de 2011.
Linda coloração acobreada, brilhante e totalmente translúcida. Apresentou média formação de creme bege claro, de média persistência, que deixa camada perene sobre o líquido. Dessa vez achei a carga de malte bem maior, trazendo notas de mel/caramelo/melaço bastante intensas, além de leve tostado; lembro que na outra havia presença de frutas vermelhas, que não achei dessa vez, pena, porque adoro frutas vermelhas. O sabor segue o aroma, sendo predominantemente maltado e adocicado; o final é levemente amargo e alcoólico. Álcool perceptível, mas não compromete. Carbonatação alta. A maior diferença entre as duas versões fica por conta do corpo, na primeira achei leve demais, aguado, não condizente com uma bock; dessa vez mostrou-se mais adequado, sendo médio.
Comparando o exemplar antigo e esse, aquele leva vantagem no aroma, mais frutado e complexo; já este leva vantagem no corpo, que deixou de ser aguado. Na verdade, o melhor mesmo seria uma terceira versão, com as características aromáticas da primeira e o corpo da segunda. No final das contas, é uma boa cerveja para o dia-a-dia, com bom custo-benefício.
A cerveja despejada no copo formou uma bela espuma bege claro, bem homogênea, com pequenas bolhas e com uma boa persistência, o liquido de uma coloração cobre translúcida é muito bonito. No aroma as notas de bala de leite, caramelo e frutas passas. Na boca ela é levemente licorosa e um pouco quente, doce do inicio ao fim, ótima para o frio que vem fazendo ultimamente
Coloração como diz, rubi, creme bege abundante porém de baixa persistencia.
Seu aroma e sabor, como esperado para o estilo, é bem maltado com notas amadeiradas, de caramelo, inusitadas notas de frutas vermelhas rementendo a morango, final longo e com sensação seca, retrogosto doce bem presente.
Sem duvida uma bock muito boa.
Boa bock feita pela Sankt Gallen. Trás consigo as característica típicas do estilo.
Coloração lindíssima, um marrom avermelhado com reflexos rubis. Creme amarelado, de boa formação, mas fulgáz. Aroma adocicado, com presença de notas amadeiradas e de melado, sugerindo um conhaque. Na boca é calorosa, com destaque para o sabor excencialmente doce e amadeirado. Não procure lúpulo! Adstringente ao gole e com certa crocância.
Pra mim a candura passou da conta. Pelo preço até vale, mas ainda vou de Kaiser Bock.
