Bela cerveja turva de cor marrom avermelhada e abundante espuma. Sabor com notas de malte torrado bem marcante. Harmonizou bem com batata gratinada, sugerida acima na descrição da cerveja.
Apresentação inicial boa,bonito rotulo bem informativo,no copo coloração belíssima vermelho rubi,formação de creme bege volumoso inicialmente mas que não se mantem;aroma delicioso de malte tostado com notas de frutas vermelhas,frutas secas(ameixa) e tofee;sabor acompanha o aroma,porem nesse já aparecendo o amargor do lúpulo e o álcool,todos bem equilibrados e balanceados,corpo médio,retrogosto levemente adocicado,bem equilibrada,bom conjunto,boa bock.
Boa aparência com um líquido vermelho "rubi" escuro, creme bege claro, de média altura, boa consistência mas de pouca duração.
Aromas bem presentes de caramelo, leve torrado, bastante melaço e um leve álcool perceptível.
No sabor o malte predomina. Um melaço tipo açúcar queimado também aparece, acompanhado de um amargor mínimo e um torrado bem de leve. O dulçor não está demasiado.
O retrogosto é levemente adocicado, grudando no lábio.
Cerveja de bom corpo, com carbonatação média baixa que deixa a sensação quente parecida com um conhaque. o calor proporcionado dá a sensação de que essa cerveja tem mais álcool do que o informado. É um belo exemplar do estilo bock e merece ser adquirida novamente.
A coloração é acobreada, tem média formação e baixa duração de espuma bege. Seu aroma é centrado no caramelo, com leves notas de malte e lúpulo herbal.
Seu sabor, apesar de não muito marcante, possui bom equilíbrio. O dulçor do caramelo é moderado, o malte se faz presente, o álcool é bem inserido; somente o lúpulo aparece mais discretamente. Corpo leve, carbonatação média, bem degustada a 7 graus.
Em relação às brejas comerciais de massa, que já lançaram suas bock sem muito sucesso (exceto a Kaiser, que teve boa repercussão), é a melhor. Mesmo abaixo das artesanais brasileiras, é uma breja "rara", considerando bom custo-benefício e certa facilidade de achá-la nos supermercados.
O aroma do caramelo é bem notado, ainda mais quando está na temperatura entre 6 e 7 graus. Aparência avermelhada, muito bonita, o nome já diz tudo né? "Rubine", deliciosa cerveja, ainda mais em temperaturas ambientes abaixo dos 16 graus...
