boa surpresa de uma promoção do Pão de Açúcar, essa Tupiniquim é uma saborosa mata-sede berlinense. cheira muito bem (tem aroma de fruta no pomar, veja você), é bonita no copo e tem um sabor que casa bem o azedinho/ácido e o frutado, com bastante leveza. de absurda, essa cerveja não tem nada; pela lógica, deveria virar um hit e constar de tudo quanto é estabelecimento, inclusive na pressão. não deixe passar em branco!
Mais um rótulo da Tupiniquim, cervejaria de Porto Alegre.
Desenvolvido em parceria com a engenheira química/expert em cervejas Amanda Reitenbach, trata-se de uma Berliner Weisse com adição de ameixa vermelha, framboesa e "dry-hopping" de lúpulos Hallertau Blanc e Hull Melon. Com temática inspirada em "Alice no País das Maravilhas", o rótulo foi lançado em 2016 como edição limitada, se tornando, mais tarde, parte da linha fixa.
Líquido brilhante de coloração rubi. Servido, forma espessa camada de espuma rósea persistente.
No nariz, notas de framboesa, ameixa, leve maçã e panificação surgem entre moderado traço de ácido lático. Certa lembrança de iogurte com frutas vermelhas se faz presente.
De corpo baixo e carbonatação altíssima, na boca destaca a acidez lática em meio toques de massa de pão. Framboesa e ameixa aparecem contidas, bem mais sutis do que o aroma sugeria. Um azedinho gostoso marca o final seco e refrescante, ligeiramente salgado.
Ótima Berliner com frutas. Deve harmonizar bem com um cheesecake de limão.
A baixa avaliação deve-se muito mais a minha desqualificação no estilo do que algo realmente técnico. Avalio aqui se gostei ou não e, nessa linha, fico mais próximo de não gostar. Explico o porquê: primeiramente, é uma das cervejas mais ácidas que já tomei e olha que a comparo com algumas lambics. Se o estilo prescreve isso, ponto pra Tupiniquim, mas não gostei. Os aromas das frutas não se harmonizaram, deixando uma sensação não muito agradável de fermento, alcool e frutos 'passados'. Mais uma vez, se é pra ser assim mesmo, me desculpem, mas não me agradou. Enfim, é isso. É frutada sem ser doce; azeda sem ser potente; leve mas, por incrivel que pareça, não é refrescante. Enfim... é isso.
