Wäls EAP. Uma Barley Wine comemorativa pelo aniversário do Empório Alto dos Pinheiros (SP), desenvolvida pela cervejaria mineira Wäls. Originalmente uma receita inspirada no vinho, sendo uma cerveja de guarda, mas não tenho tanta paciência... e abri na primeira semana após a compra. Ainda assim mostrou muita personalidade, até mesmo pelo respeito ao tempo de fermentação e maturação. Dá para perceber o quanto ela tem a evoluir, sem aquela sensação de ter perdido a "melhor parte". Aroma adocicado, com côco queimado, tutti frutti e o caramelo do malte. Paladar amargo do malte torrado com o fundo caramelizado somando toffe e melaço (conforme esquenta na taça). A maturação em lascas de carvalho francês dá o toque amadeirado fundamental, prolongando o final da cerveja e tornando muito mais longo o tempo de degustação. Os 11,5% de álcool são muito bem inseridos, esquentando a garganta no final, mas não agredindo em nada. Ainda vou guardar uma dessa por uns anos para ver no que vai dar!
Aroma herbál, tostado e amadeirado. Sabor lembra pé de moleque, amendoim, coco queimado, toffe, madeira, álcool, nozes, chocolate, ameixa, castanha, caramelo, amargor baixo no final juntamente com álcool e de final limpo e seco.
Nossa muito boa o álcool não aparece tanto quanto achava.
24/05/2017
Depois de 3 anos a mesma continua ótima. Apesar que a carbonatação está 0.
Aroma vinho do Porto, madeira, resinosa e tostado. Sabor bem voltado pra castanha, nozes, ameixa, bem maltada, amargor sutil, baunilha, terrosa, caramelo e bem seca.
Cerveja rubi acobreada translúcida, de creme quase inexistente, denso, baixo e pouco persistente. No aroma, notas de caramelo, coco torrado, malte e vinho branco. O sabor apresenta as mesmas nuances do sabor, com acréscimo de lúpulo. É bem encorpada, e a sua efervescência é quase nula. É também picante e apresenta retrogosto amargo.
Cerveja de coloração avermelhada com espuma de curta duração.
Aroma alcoólico, amadeirado e com leve presença herbal.
Sabor complexo, amadeirado, alcoólico, adocicado no começo e amargo no final. Nos primeiros goles tive uma sensação de amargor intenso de mais no fim do gole, mas isso se atenuou ao longo da degustação deixando a breja muito agradável.
