Eu tinha uma grande expectiva em provar essa cerveja visto os comentários aqui no Brejas. A que provei era do lote 02.
Digamos que em parte eu fiquei um pouco decepcionado, mas mais pela aparência do que com a cerveja como um todo. Deixe-me explicar, a começar pela garrafa, a nota é 10, mas ao verter no copo houve a formação de um creme muito intenso, mesmo deitado, a formação desse creme impediu verter todo o conteudo da garrafa (375 ml) em um copo de 500 ml. A coloração do creme era bonita, marrom-escura, escura mesmo, puxando um pouco pro marrom-avermelhado, porém as bolhas eram grande e o creme possuia pouca cremosidade, se desfazendo muito rápido, e em 1 min já havia desaparecido por completo. O liquido por outro lado é completamente negro, opaco, não passa um feixe de luz sequer, muito bonito, sendo o outro ponto forte da aparência.
No aroma também não percebi muita complexidade, o álcool foi logo perceptível, mas não a ponto de mascarar os demais aromas (café, principalmente), apresentou também notas lembrando um pouco a fermentação de uvas, além de notas de malte torrado, lembrando café.
No sabor o amargor é o mais destacado, notas de café e chocolate amargo pronunciadas. O corpo é robusto, licoroso e aveludado, fazendo juz aos 12% de álcool. O amargor perdura por muito tempo na boca, induzindo uma salivação constante, o final é um tanto seco.
Voltei a provar 28/11 e cheguei as mesmas conclusões, apesar de que dessa vez o creme formado fo raso, e não havia o odor de uvas fermentadas (clara indicação de que a cerveja do lote 2, que provei, estava comprometida). O aroma e o sabor foram mais facilmente perceptíveis, destacando o café (muito café). Corrigi minhas notas quanto a esses 3 quesitos. No entanto quando li o rótulo desanimei um pouco: "cacau belga", tenha certeza que a Bélgica não tem um único pé de cacau, a não ser em alguma estufa num jardim botânico! Acredito que queiram se referir ao chocolate belga, aí sim, eles são realmente bons!
Cor negra, opaca. Creme marrom, lindo, de ótima formação e boa duração, deixando em seguida um belo belgian lace que gruda na lateral da taça. Maravilha!
No aroma, um espetáculo!! O malte torrado sobressai, remetendo a café e toffee (principalmente), além de chocolate meio amargo. Dá pra sentir ao fundo o azedinho do cacau. Lúpulo também aparece, dando uma certa refrescância e equilíbrio (apesar de ainda pender pro malte torrado). Percebe-se o álcool, mas muito bem inserido, quase que escondido, mesmo.
Meu Deus!! Que sabor!! Amargor forte dominando do início ao fim. No início do gole ainda dá pra sentir algo do lúpulo, mas o malte torrado chega forte e toma conta. Um sabor azedo, uma certa adstringência e um dulçor também aparecem, principalmente no final do gole. O álcool já se mostra bem mais que no aroma, e ainda mais no final do gole, com boa potência, mas sem bater assim tão forte; até porque os outros sabores também são muito fortes e ajudam na unidade. Em certo momento também me lembrou vinho, mas muito de leve.
A sensação é simplesmente PERFEITA!!! A textura sensa, sedosa, e o retrogosto fortemente amargo e bem alcoólico se encaixam muito bem. Sabor dura muito tempo na boca, deixando também o azedo do final do gole (que equilibra o amargor) e o herbáceo do lúpulo (olha ele aí!). A sensação mais forte de álcool, apesar de tudo, não faz jus aos 12%, parecendo menos (mas dá aquela aquecida gostosa). A carbonatação é muito baixa.
Cerveja extrema, potente e soberba!! É impressionante pensar que é brasileira! Está no mesmo nível das melhores do estilo! Obra prima! Única coisa que eu talvez mudaria é o sabor e sensação mais azeda, que eu acho que deveria ser mais suave. Já quero comprar outra!!
Coloração negra opaca, espuma de grande formação mas não muito cremosa, marrom, persisitindo por um tempo moderado. Aroma intenso de café, uvas, azeitonas pretas e chocolate. Sabor de café, chocolate, com notas herbáceas. Licorosa, bastante robusta não só pelo álcool mas por também por sua espessura. Final seco, com amargor moderado sobressaindo sobre um leve adocicado, muito bem equilibrados. Belíssima cerveja, especialmente para os dias frios.
De coloração preta, seu líquido é denso lembrando licor, seu creme é marrom e denso, tem boa formação, porém não é consistente e não se prolonga por muito tempo. Logo ao abrir a Wäls Petroleum a primeira coisa que você senti é o cheiro forte do café, todavia para minha sorte aos poucos o aroma de café se dissipa e outros aparecem como o chocolate e malte torrado. A mesma coisa acontece com seu sabor, no meu primeiro gole o gosto do café era predominante, se dissipando nos goles seguintes chegando a um equilíbrio entre o próprio café, chocolate, malte torrado e o amargor do lúpulo.
