MadLab Wäls Quadruppel Barrel Aged Bourbon

Mais um rótulo da Wäls, de Belo Horizonte (MG) - cervejaria que desde 2015 integra o universo Ambev.

QUADRUPPEL BARREL AGED BOURBON

Lançado em julho de 2016, este é o segundo rótulo do MadLab - clube de assinatura da Wäls que todo mês entrega aos membros uma cerveja de tiragem limitada e receita exclusiva. Trata-se de uma 'Quadrupel' envelhecida por 6 meses em barris de carvalho americano previamente utilizados pelo whisky Buffalo Trace - um bourbon produzido em kentucky (EUA).

*Garrafa número 2031

Líquido marrom avermelhado, consideravelmente turvo. Vertido no cálice, forma um dedo de espuma bege de média retenção.

Aroma adocicado, com presença nítida de madeira e bourbon. Notas de coco queimado, caramelo, ameixa seca, nozes e baunilha depreendem-se em harmonia.

Na boca, tem corpo alto, carbonatação suave e viscosidade significativa. Uma doçura marcante, remetendo a caramelo e mascavo, surge entremeada por toques de ameixa seca, coco queimado, bourbon e baunilha. Álcool praticamente imperceptível. O final segue cheio, licoroso, com elementos de tosta e fumaça advindos do barril. Reminisências de cocada preta e bourbon aconchegam-se no retrogosto.

Cerveja deliciosa, traduzida por um conjunto coeso de excepcional equilíbrio. Com toda certeza, a melhor da Wäls que provei até aqui.

Juntamente com a Tripel Monfort wood aged são duas cervejas que é para se beber de joelhos.
Nunca fui fã de quadrupel da wals devido ao desiquilíbrio entre dulçor e álcool, mas este exemplar envelhecido em barril a coloca entre as três melhores cervejas fabricadas aqui no Brasil, para não dizer que é a melhor.
No aroma caramelo, coco queimado, amêndoas, castanhas, nozes e baunilha.
No sabor um equilíbrio na medida certa do dulçor, amargor e corpo.
Nao se percebe-se 11% de álcool e olha que hoje esta 33°
Parabens Wals por nos proporcionar este momento único.

Líquido de coloração marrom avermelhada, com espuma bege densa, volumosa e de média duração, deixando uma fina camada perene.

A primeira impressão é de coco queimado e chocolate. Prestígio! Em seguida, notas de maltes torrado, tostado e caramelo, castanhas, baunilha, madeira e bourbon completam essa obra-prima.

Encorpada, com médio amargor e dulçor, além de um discreto salgado. Suavemente seca. Carbonatação baixa. O álcool está muito bem inserido. Ela enche a boca, deixando sensações riquíssimas nos segundos seguintes, proporcionando, dessa forma, um final longo e complexo.

Conjunto soberbo: potente, harmônico e equilibrado.

Cerveja inesquecível! É top 3 dentre as que já degustei.

​Fodastica, muito cheirosa, sabor bem rico e gostoso.
Aroma amadeirado, um pouco de frutas vermelhas e caramelado. Sabor toffe, malte, coco queimado, baunilha, whiskey, leve picante, amêndoas, condimentado, baixão amargor, chocolate, mel, pequenino doce e bem seca.
Simplesmente LINDA.