Indescritível a sensação e o orgulho! A sensação pelo fato de se tratar de uma cerveja altamente requintada, onde o prazer e a euforia tomam conta segundos antes do primeiro gole e se estendem cada vez mais. Depois de servi-la vagarosamente na taça, observando seu rótulo, suas curvas, então vê-la decantando suavemente no copo, formando uma espuma bege incrivelmente linda e persistente, sujando toda a extensão da taça. Em seguida o gole, o momento máximo, as gotículas de prazer tomando forma, vida e ganhando sensações inimagináveis. Orgulho por saber que se trata de uma cerveja brasileira, mineira, mundial! Que delícia essa verdade, tanto quanto o líquido em si! O aroma parece explodir do copo, sendo capaz de senti-lo à distância, enquanto preenche a extensão do recipiente. Sua cor marrom em tons que vão do rubi ao caramelo abre alas para o restante do prazer. Leveduras, especiarias, lúpulo, malte, chocolate, toffee-caramelo e frutas secas ficam evidentes a cada contato com as papilas gustativas. Sua consistência, que mais parece um licor, vai ganhando sugestões dessas especiarias à medida que o líquido vai ganhando profundidade, arranhando discretamente as paredes da garganta. Sugestões amadeiradas, além de castanha e uvas passas. São tantos sabores que se misturam e se completam num balanço perfeito e minucioso. O dulçor inicial é rapidamente coroado com um intenso, longo e saboroso amargor final (porém discreto na sensação), um creme chamado cerveja. A esperança, assim como disse na degustação de sua irmã Trippel, é que a mantenham viva seguindo este mesmo padrão.
Cerva degustada na visita a fábrica Wäls,cerva de coloração ambar escura,com creme denso e bem persistente,no sabor experimentei em duas temperaturas:gelada e na temperatura da cave, a segunda sem duvida o sabor realçou muito mais,uma mistura de toffe e uva passa um leve amargor com um retrogosto fantástico,apesar de seu teor alcoolico de 11% se mostrou bem equilibrada.Sem dúvida virei fã desta cerveja, parabens Felipe e sua família pela dedicação amor e carinho na fabricação desta bela cerva.
As avaliações falam por si só, só quero acrescentar: CERVEJA MUITO BRUTA!
Não é para qualquer um, se você é degustador iniciante pode (e vai) estranhar. Cerveja muito potente, bastante complexa e realmente intensa de sabores.
Que cerveja!!
Coloração âmbar escuro, com um creme bege pouco denso.
Aroma de toffe, cravo, algo frutado e varias outras coisas que não conegui analisar.
Sabor complexo seguindo o aroma, e é bem cremosa tbm!!!
Coloração ocre-escura, lembrando até mesmo mogno. Turva e opaca. Nances de rubi. Vermelha-marrom-vinho. Creme levemente bege, mediano, denso e de boa duração. Bonito belgian lace! Carbonatação média/baixa. Algumas partículas suspensas no corpo. Fermento quando servido o final da garrafa.
No aroma, complexa. Chocolate, castanhas, vinho do porto, um pouco de café, cravo, canela, uva, uva-passa, ameixa seca, frutas secas, nozes, cachaça, licor, madeira, cereais e álcool (muito álcool!). Perfume, ervas e cítrico. Um pouco de laranja.
No paladar, igualmente complexa. Encorpada. Licorosa. Malte, madeira, cachaça e vinho. Notas adocicadas, um pouco de rapadura, mel, açúcar mascavo, caramelo, chocolate (suave), ameixa, ameixa seca, figo, banana, frutas secas, uva-passa, licor, castanha, nozes, amêndoas, ervas, fermento de pão, cereais, um leve toque de pimenta e um pouco de lúpulo. Cítrica e ácoolica.
Retrogosto adocicado, seco, levemente amargo (bota levemente nisso!). Açúcar mascavo, nozes, caramelo, cereais, fermento de pão, cravo, canela e madeira. Frutada, cítrica e alcoolica (dá uma boa esquentada!). Doce, bem doce, mas bem harmonizada.
