Essa Breja da Wäls faz frente á todas do estilo no mundo, com muita complexidade em seu aroma e sabor. O malte tem maior predominância com toques adocicados, mas tem as leveduras com seus ésteres e o lúpulo dando um ótimo suporte.
Apresentação caramelo, com tons avermelhados, um bonito creme bege que tem uma boa formação e permanece por certo tempo.
Aroma extremamente complexo. Logo de cara, as sensações doces de caramelo, toffee, mel e melaço acompanhadas de toques frutados de tangerina e laranjas em compota, temperados com cravo e coentro e ainda com toques de chocolate interessantíssimos, junto com uma ótima sensação de cachaça mineira (que se sente de longe) e hints amadeirados. Ainda temos as frutas secas com bastante perfume de ameixas, figo e uvas passas, mas as leveduras ainda trazem (?) algo de couro (?).
Uma festa de sabores e sensações é o que temos na boca! O malte toma a frente aqui também, com boas e intensas notas adocicadas de mel, caramelo e toffee, com as frutas aparecendo em profusão também com as cítricas notas de laranja em compota e tangerinas e com a sensação da cachaça, fazem parecer um licor de uma dessas frutas, ainda mais com a sua textura licorosa, aveludada, descendo macia, sem agressividade. Ainda tem espaço para um gostoso sabor de chocolate e café e para finalizar o álcool muito presente traz aquela gostosa sensação de calor e picância.
Final com dulçor bem pronunciado, com o mel e o caramelo no começo, juntos da citricidade das frutas, lembrando um pouco as cascas, seguidos do toque da cachaça bem presente acompanhado de chocolate, seguidos das especiarias (cravo, coentro), finalizando num fino amargor acompanhado de todas as outras sensações. Uma delícia!
Breja que tem um dulçor bem pronunciado que tenderia para um grande desequilíbrio, mas com o álcool pujante e sutil amargor, a faz ficar em ótimo equilíbrio. A adição de chips banhados na mais pura cachaça mineira e Dry Hoppin’ a deixam com uma personalidade gigante!
A Wals sempre inovando, e agora é só esperar para vermos a Wals Brut como será! Não vejo a hora!!!!!
De coloração marrom avermelhada, turva. Espuma marrom, de bolhas médias e persistente. Excelente aroma rementendo a frutas vermelhas e chocolate. No sabor, início e final amargos, presença de malte de cevada, lúpulo e caramelo. Encorpada. Carbonatação baixa. Álcool perceptível, conferindo-a uma sensação licorosa.
Cerveja de cor marrom claro, com uma espuma beige-branca cremosa e densa, aroma de torrefacção e chocolate, sabor de banana, caramelo e mel. O alcool é bem presente mad nada de enjoativo. Uma cerveja bem na linha das "quadruppels" europeias e com o mesmo pequeno defeito do caramelo que "fica na boca". Isto faz que você não bebe uma secunda direitamente em seguida...mas um pouco mais tarde.
Cerveja realmente para se apreciar em ambiente mais favorável do que em um encontro.
Aroma bastante floral e no sabor banana passa de leve. Nota se o alcool mas de forma suave que não prejudica a Drinkability. Pela baixa iluminação do local não posso avaliar a cor.
A Drinkability é so prejudicada pelo preço alto, no demais é boa para se beber em ocasiões especiais.
