Degustada na própria cervejaria Wäls, em visita à fábrica, a temperatura de adega. Cerveja única! Para mim a melhor cerveja nacional. Evitarei outros comentários...
Tomada direto no tanque em visita na fábrica, ainda antes do estágio final de maturação, a cerveja estava estupenda, licorosa, álcool mais perceptível, coloração puxada para o mel. Aroma excepcional, complexa na boca, realmente superior e ainda antes do estágio final: o que traz benefícios e perdas, belíssima cerveja.
Não é que decepcionou um pouco? Mesmo sendo complexa, com notas de cachaça perceptíveis, acho que o exemplar não estava 100%. Mesmo assim é ótima cerveja, com diferenças notáveis em relação a La Trappe Quadruppel, que serviu de "modelo", mesmo ficando um pouco abaixo. Precisarei avaliá-la melhor numa outra oportunidade.
Eu já tinha ouvido e lido muitos elogios sobre esta cerveja mineira. Até então não havia experimentado nenhuma (aqui na minha região é complicado de encontrar, e eu não moro em Curitiba), e ao ver a quadrippel em uma prateleira acabei comprando. Comprei em janeiro, e só fui tomar este mês, após convidar uns amigos para degustação.
Uma coloração marrom escura, avermelhada contra a luz, com formação de espuma quase zero, lembrando as malt liquor. O aroma é marcante, com malte, madeira, ameixa preta e mel. No sabor um dulçor caramelado, puxando para frutas secas, uma presença moderada de lúpulo, tudo bem harmonizado com os 11% de álcool. Final seco, mantendo o álcool. Para ser apreciada com vontade. Parabéns à Wäls pela grandiosa breja.
