Nada melhor do que estrear minhas avaliações dessa primorosa cervejaria mineira com a cerveja que os confrades elegem como a melhor. A Quadrupel.
Linda cor marrom, polida, meio brilhante e meio opaca. Espuma densa morena se forma muito bem, dura e amansa de forma perene. linda!
No bouque do aroma temos caramelo, toffee, frutas vermelhas, fermento, especiarias, fenólico, é bem refrescante.
Na boca ela é equiibrada e saborosa. Apresenta um centro doce inicial e depois sentimos amargor, e fenólico. Final seca sutilmente e é bastante condimentado, frutado e fenólico. Senti álcool após o gole. Retro gosto quente e adocicado.
Carbonatação médio alta, corpo licoroso, drinkability alta. Complexa e macia, os 11% não incomodam. Tomada em um dia chuvoso, ela coroa qualquer coisa. É o tipo de cerveja que marca o momento, onde quer que você esteja.
Difícil!! Não sei nem por onde começar, tanta a complexidade desta obra da Wäls!
Ao abrir a garrafa, você nota o aroma floral, ainda frutas e cravo tomando conta do ambiente. Na aparência, cerveja densa! Escura de um jeito que você olha e percebe que trata-se de uma cerveja extremamente encorpada. Ao descer no copo, lembra um licor! Espuma baixa e pouco cremosa. Percebe-se a presença forte do álcool ao movimentar a cerveja no copo, pois deixa a sua marca nas bordas. No sabor a potência do "quadruppel", transparecendo o adocicado/cítrico no começo, álcool logo depois e ao fim o café, seguido ainda por uma boa dose de lúpulo, mostrando que está bem presente! Álcool apenas aquecendo, mas extremamente bem inserido, praticamente escondido por trás da robustez no corpo desta obra! Retrogosto maravilhoso floral. Carbonatação média/alta.
Reforço: difícil perceber que possui 11 ABV, muito bem inserido.
Que cerveja! Que cerveja!
Uma das melhores cervejas nacionais, com certeza. Extremamente complexa, densa, bonita, saborosa. Achei somente que o aroma ficou abaixo do restante da cerveja, o que fez com que sua nota caísse um pouco... de resto, sem comentários. Ótima cerveja!
Bela surpresa nacional. Bom corpo, ótima aparência. Cobre escuro, espuma razoavelmente persistente. Licorosa e muito encorpada, com notas de toffee, caramelo, algum açúcar, frutas secas (uva passa?). O álcool poderia ser um pouco melhor inserido no conjunto. Sem dúvida, uma das grandes nacionais.
