Essa Punk IPA já é a nova versão, cujo teor alcoólico baixou de 6% para 5,6%. E a intenção foi degustar bastante fresca.
Visual IPA clássico, muito belo, típico do estilo. Possui uma coloração alaranjada/dourada, escura, âmbar intensa e bem viva. Muito pouco turva e com muita efervescência aparente. Sem sedimentos. Forma uma camada média de espuma clara/branca, com minúsculas bolhas e um pouquinho de cremosidade, com média permanência, repousando fina película sobre o líquido. Deixa alguns poucos traços de lacing nas laterais.
Seu aroma é extremamente rico e potente. Muita sensação de lúpulo cítrico/herbal/aromático (belíssima combinação de Simcoe, Chinook, Ahtanum e Nelson Sauvin), com sensações de maracujá, grapefruit, pinha e abacaxi. Base bem firme e consistente, remetendo às sensações mais típicas de malte: casca de pão, biscoito, caramelo/toffee, mel, laranja e um fraquinho amadeirado/defumado. Complexidade realmente muito destacada, com o extremismo tão comum a uma IPA ao estilo norte-americano. Fresca desta forma, apresenta fica muito focada em lúpulo e zero off-flavors.
Na boca, o gole é tão intenso quanto no aroma. Há muita sensação de lúpulo bruto/cru, com pontadas cítricas, picantes e salgadas. Forte amargor resinoso acompanhado por uma base maltada muito adocicada e caramelada (notas de frutas cristalizadas e de biscoito, caramelo/toffee/butterscotch). Complexidade novamente diversificada, rica. Retrogosto seco, resinoso e cítrico, com muita sensação de lúpulo/pellet, frutas cítricas (pinha/grapefruit) e defumação. O corpo dessa cerveja é sedoso, macio. A carbonatação é mediana e confere um pouco de crocância, além de mais cremosidade e textura. Álcool discreto e muitíssimo bem inserido. Ótima drinkability, pois a cerveja concilia refrescância e muita personalidade, totalmente sem enjoar, mas sim com uma secura e citricidade finais que chamam novos goles.
De todos os rótulos da BrewDog, esse talvez seja um dos mais bem executados. Não chega a ser uma Double IPA, mas é sim uma IPA muito potente, muito complexa, não equilibrada mas muito harmoniosa. Aroma sensacional, uma aula de lúpulo. Paladar que reúne um pouco de todas as sensações, sem perder o prumo IPA. Textura e complexidade plenamente adequados. Sem nenhum defeito! Rótulo mais do que recomendado. Ela é degustação obrigatória!
A primeira Brew dog que experimentei me causou uma péssima impressão, e comprei esta garrafa com um misto de curiosidade e vontade de perder o preconceito adquirido.
Ao despejar o líquido na tulipa, percebi uma cerveja altamente aromática, com perfume bem projetado de frutas cítricas, principalmente laranja.
O sabor adocicado e frutado com final amargo. Fiquei procurando um sabor que não identifiquei e depois descobri que é maracujá. Algo bem peculiar, demonstrando alta personalidade. Excelente drinkability também. Álcool não perceptível. Saborosa e não enjoativa. Merece minhas considerações.
Coloração amarela e espuma de boa formação e boa carbonatação.
HERBÁCEA.
Aroma de manjericão e erva-cidreira! (capim limão).
Que breja boa.
Bem amarga!
70 IBU
Amargo de longa duração para lupulomaniacos.
classica ipa , com coloracao dourada , com boa formacao de creme branco de boa duracao
no aroma lupulo herbal , maracuja , malte tostado
no sabor predomina lupulo com amargor intenso , um leve citrico , o malte aparece com leve dulcor .
corpo leve , media carbonatacao
final seco marcando a presenca do lupulo
excelente ipa
Coloração dourada puxada para o âmbar, levíssima turbidez. Formação de creme esbranquiçado muito intensa e de boa persistência.
No aroma lúpulo cítrico com aparição do frutado, predominantemente maracujá, mas talvez um pouco de frutas vermelhas (?) indicando uma ótima IPA logo pelo aroma, muito muito perfumado. Há uma leve aparição de fermento e malte (com tostagem evidente). No sabor, o lúpulo mostra evidente logo no inicio do gole, refrescante, bem colocado, com levíssima adstringência, o fermento e o malte (principalmente com traços de caramelização) são lentamente notados no final, com o retrogosto seco, voltando o bom amargor, pedindo outro gole!
