Sensacional. Brooklyn arrasa de novo. Aromas fortemente lupulados, mas nO gosto ela não chega ser das mais amargas. Lembra a duvel tripel hop, mas ganha dela em drinkability. Cítrica.
Nesta cerveja, a estrela é o lúpulo! Sorachi Ace vem sendo o lúpulo da moda. Um lúpulo bem cítrico, frutado. Certamente inconfundível, reconheci de primeira que gosto e aroma vinham da Duvel Tripel Hop. Agora, vamos as características. Cerveja clara, levemente turva. Aroma cítrico. No sabor, mais cítrico, notas de limão siciliano, eu diria, um pouco de maracujá e abacaxi, capim-limão. Final seco e um pouco amargo. Retrogosto levemente azedo, valhe salientar. No conjunto, uma cerveja agradável, mas chega a ser um pouco enjoativa, aconselho degustação em dupla.
Brooklyn Sorachi Ace - Brooklyn Brewery
Data de degustação: 03/12/2013
Volume: 750 mL
Temperatura de degustação: 7,9 °C
Horário de degustação: 20:15
Copo: Poco Grande (Libbey)
1. Aroma: especiarias, casca de limão e terra úmida. Há um interessante aroma de couro, mas muito leve.
2. Aparência: dourada, transparente, espuma muito branca e persistente.
3. Sabor: sabores cítricos e de cravo aparecem no início. É uma cerveja bem seca e lupulada, mas há um sabor de flores e perfume bem singular. Levemente salgada. O retrogosto lembra suco de goiaba, o que torna a cerveja mais interessante ainda.
4. Sensação: cerveja de corpo médio-leve, crocante.
5. Avaliação geral: uma saison do novo mundo, que usa lúpulo japonês em sua composição. É uma cerveja refrescante e boa para matar a sede. Talvez não tenha todos os elementos típicos de uma saison do velho mundo (aromas de estábulo e de couro), mas é uma cerveja bem feita.
Clara e bem levemente turva. Espuma bem alta, branca e de longa duração. Aroma bem cCerveja dourada-amarelada, levemente turva. Espuma de boa formação, branquinha e que persiste por muito tempo. O aroma é cítrico/herbal e frutado. notas de limão, erva cidreira, mate e pinho, e um abacaxi. O sabor acompanha o aroma. Levemente enjoativa, mas uma ótima cerveja.
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Dourada translúcida.
Creme: Excelente formação de creme branco, de bolhas grandes, persistente, com marcas na taça.
Aroma: Herbáceo, com uma sugestão de ervas, capim-limão, cítrico (casca de laranja), condimentado.
Sabor: Acidez presente ao longo de todo o gole, de final amargo, seco e persistente. Alta carbonatação, excelente para ser utilizada em harmonizações.
