Brooklyn Sorachi Ace

Magnífico aroma frutado levando p/um floral! Bem lupada, típica americana! Excelente drinkability c/retrogosto formidávelmente seco e levemente adocicado... Coloração dourada, pouco turva. Delicada, mas com personalidade! Leve a médio amargor! Recomendo p/mim pelo menos até o fim da vida... PERFEITA! : )

Coloração amarela apresentando grande turbidez, boa formação de espuma bem branca de média/baixa duração.
Aroma floral, terroso, frutado (leve sensações cítricas) e doce. Aqui se destacou o floral
Sabor floral, amargor bem balanceado com o doce, pouco cítrico e álcool bem inserido. Corpo muito leve e alta carbonatação.
Cerveja extremamente refrescante e muito boa!!!

Belo líquido dourado pálido e turvo. Espuma branca consistente com boa duração. Aroma com notas de fermento, notas adocicadas, frutadas, cítricas e condimentadas. Sabor segue o aroma. Final com bom equilíbrio entre doce e amargo. Não tão seco quanto esperava. Não percebi álcool. Boa drinkability. Boa cerveja.

Garrett Oliver realmente caprichou nesta cerveja. Se há pouco tempo atrás não tinhamos cervejas do estilo Saison no Brasil, hoje em dia temos um dos exemplares mais interessantes do estilo. A Brooklyn Sorachi Ace, é feito com apenas um tipo de lúpulo homônimo, que surgiu de um cruzamento entre o Tcheco Saaz e o inglês Brewers Gold, resultando num lúpulo de perfil cítrico-condimentado. Para caprichar ainda mais, a cerveja é ainda refermentada na garrafa com leveduras de Champagne.
O rótulo já chama atenção, um dos que acho mais bonitos das cervejas disponíveis aqui no Brasil, na minha opinião. A apresentação na taça não faz por menos, mostrando uma coloração dourada e límpida. Seu creme foi muito bem formado e duradouro, apresentando uma cor branca e desenhando delicadamente as laterais da taça.
Os primeiros aromas que me chamaram atenção foram os de ésteres frutados, lembrando pêssego e abacaxi em calda, além de banana. Como esperado, os lúpulos trazem um caráter mais cítrico, lembrando limão e uvas verdes, com um fundo herbal de erva cidreira. Os maltes trazem uma sensação macia de panificação e bolacha amanteigada.
Estes maltes trazem uma leve doçura, que faz contraponto a acidez frutada. Ao final, um amargor elegante, um toque picante do Sorachi Ace e até algo de notas terrosas. Como uma boa belga, traz carbonatação frisante, além de um corpo.
Provavelmente é a Saison com mais personalidade que já provei e muito provavelmente a minha favorita do estilo, superando até a clássica Saison Dupont. Saison é um dos estilo que mais gosto como "session beer" e a da Broolyn vem por um preço bem razoável. Para quem quer conhecer o estilo, está aí um ótimo exemplar.

Amarela pálida, levemente turva. Com creme baixo.
Aromas herbáceos (erva doce, capim limão e funcho), frutados (maracujá e limão siciliano) e de fermento, muito bom.
Sabor exótico, fresco, ácido, seguindo bem os aromas, com um final levemente salgado.
Breja que impressiona pela complexidade! Vale muito a experiência!