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Brooklyn Sorachi Ace

Hot
Brejas
Updated 23 de Junho de 2019
 
4.0 (80)
16271 0 15

Avaliações dos usuários

80 avaliações
 
3%
 
93%
 
5%
2 estrelas
 
0%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
8/10(80)
Aparência
 
4/5(80)
Sabor
 
16/20(80)
Sensação
 
4/5(80)
Conjunto
 
8/10(80)
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80 resultados - mostrando 76 - 80
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(Atualizado: 31 de Dezembro de 2011)
Avaliação Geral
 
3.2
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
2/5
Conjunto
 
6/10
Pelas avaliações dos confrades só posso concluir que o exemplar do meu namorado que bebemos no natal deve ter sido transportado deitado, assim misturando o fermento com o líquido, porque principalmente no paladar essa cerveja estava bem diferente das outras descrições: nenhum adocicado, de um amargor desagradável, com um travo terroso ao final. Esse conjunto me lembrou bem o que acontece quando misturamos o fermento de cervejas em que esse procedimento deve ser evitado, como a maior parte das belgas, por exemplo.

Coloração amarelada, razoavelmente turva (primeiro indício do fermento misturado). Apresentou uma excelente formação de um creme branco, muito fofo, de média persistência, que deixa marcas na lateral da taça e uma camada perene sobre o líquido; remeteu-me à Duvel! O aroma é dominado pelo lúpulo, com uma gama complexa de aromas: grama cortada, cítrico (tangerina, lima/limão) e algo ao fundo que eu não consegui discernir, talvez um apimentado meio vegetal, não sei explicar direito, mas essa cerveja tem um aroma vívido e bastante peculiar, que exala intensamente desde que o momento em que a rolha é estourada. O sabor segue o aroma, mas não achei nada do dulçor de que falam os confrades, pelo contrário, é dominado pelo amargor, que no final adquire um tom terroso e meio vegetal, me lembrou cheiro de planta, difícil de descrever, mas não me agradou. Álcool muito bem inserido. A carbonatação foi apenas de média para alta e não altíssima como apontam as outras avaliações, mais um indício de que deve ter chacoalhado e muito durante o transporte, misturando assim o fermento à cerveja. O corpo é leve. Sem misturar o fermento acredito que essa cerveja seja ótima, já o exemplar que eu bebi deixou a desejar.

Só de curiosidade, fui olhar no fundo da garrafa vazia e bingo: não há fermento nenhum depositado ali, indicando que este deve ter ficado misturado no líquido, alterando assim seu aroma e, principalmente, seu sabor. Uma pena.

Detalhes

Degustada em
25/Dezembro/2011
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas
Preço
R$ 45,00
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Avaliação Geral
 
4.2
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
10/10
A Saison da Brooklyn. O costumeiro equilíbrio perfeito marca Garret Oliver.
Belíssima garrafa com belíssimo rótulo, às de copa, em homenagem ao lúpulo japonês Sorachi Ace.
Vertida na taça apresentou um líquido dourado um pouco turvo e com carbonatação bem vívida. Creme bem formado e de boa persistência.
No aroma predomínio do lúpulo em profusão com notas cítricas, florais e herbais complementadas com muita levedura e notas de pimenta. Suave mas intenso.
No sabor uma interessante base maltada para novamente um predomínio do lúpulo, especialmente cítrico, e as leveduras belgas. Final seco e levemente amargo. Aftertaste alternado um leve adocicado com um suave amargor, delicioso. Corpo leve e carbanatação altíssima. Drinkability altíssima, perfeita para o verão.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 13 de Novembro de 2011)
Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
8/10
Cerveja de coloração dourada, com creme denso e consistente. Notas de malte, lúpulo, fermento e notas frutadas (principalmente laranja e em segundo plano banana). Todas as sensações muito marcadas e equilibradas. Muito saborosa e refrescante, final seco e com grande drinkability. Sensacional.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
750 ml
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(Atualizado: 30 de Dezembro de 2010)
Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
19/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Uma das cervejas mais sensacionais que já degustei, o sabor é extremamente equilibrado entre o amargo e o herbal que a deixou muito agradável.

No aroma se destaca a laranja enquanto no sabor tem um toque de limão bastante adocicado, mas mesmo assim ela mantém um amargor excelente que se confundi no aroma de grama fresca que essa breja exala.

A aparência é de um amarelo para dourado com nenhum sedimento ou partícula.

Perfeita drinkability e muito recomendada para quem tiver a oportunidade!

Detalhes

Degustada em
29/Dezembro/2010
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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(Atualizado: 15 de Outubro de 2010)
Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Essa e' uma cerveja de reserva especial da Brooklyn Brewery que eu comprei quando visitei a cervejaria em julho de 2010. Basicamente e' uma Saison/farmhouse ale brassada e dry-hoppada com uma rara variedade de lupulo desenvolvido em 1988 no Japao, chamada de Sorachi Ace (dai o As de ouros no rotulo). Esse lupulo, que e' um cruzamento do britanico Brewers Gold com o Tcheco Saaz, tem um caraceristico sabor citrico de limao. Garret Oliver e compania decidiram brincar com essa variedade e fizeram essa Saison com malte pilsen, acucar branco adjunto, sua cepa de fermento belga e essa rara especie de lupulo cultivada por uma fazenda no estado de Oregon. Depois da fermentacao primaria ela e' refermentada na garrafa com fermento de champagne. Coisa fina!

Coloracao amarelo escura, translucida, com linda espuma branca e cremosa que persiste e muito durante o consumo. Constantes micro-bolhas nao param de subir pelo copo, lembrando um taca de champagne. E' assim que uma saison deve parecer.
Aroma bem forte de laranja, limao, erva cidreira, pimenta e outros esteres frutados do fermento. Muito agradavel.
Sabor comeca com malte doce, logo transicionando para os sabores citricos (principalmente laranja e limao) que vem do lupulo que da o nome a cerveja. No final do gole percebo notas apimentadas e frutadas do magnifico fermento belga da Brooklyn. Final seco tipico das cervejas em que e' usado o fermento de champagne. Aftertaste amargo minimo.
O corpo dessa cerveja e' medio para light e a carbonatacao e' altissima, lembrando novamente o champagne. Nao sei porque mas ela me lembrou um pouco a Deus, com as notas citricas de laranja, carbonatacao abundante e final seco. Nao preciso nem dizer que essa e' outra sensacional cerveja da Brooklyn.

http://cervejasamericanas.blogspot.com/

Detalhes

Degustada em
14/Outubro/2010
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Brooklyn EUA
Preço
US$10.00
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80 resultados - mostrando 76 - 80
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