De coloração dourada e turva, sua espuma possui um bom volume e traz boa duração. Seguindo o estilo Belgian Farmhouse ale, em sua composição temos um blend com 80% de cerveja fresca e 20% de cerveja envelhecida em barris de vinho com raspas de laranja. Traz agradáveis notas cítricas, complementadas com notas picantes de pimenta branca e um aroma selvagem vindo da fermentação com brettanomyces. Junto temos casca de laranja, e um requintado acabamento seco, levemente ácido e que remete à baunilha. Temos um perfeito equilíbrio entre doçura e acidez. Sofie é produzida com três tipos de malte e uma discreta lupulagem com amarillo. Antes de ser engarrafada a cerveja descansa três meses em barris. Resumindo é uma bebida bem refrescante e excelente!
Coloração dourada turva, média formação e persistência de espuma. No aroma malte, frutas cítricas, o sabor é picante, frutas vermelhas, vindo branco, malte e médio amargor. Retrogosto seco e ácido. Alta drinkability.
Cor dourada alaranjada levemente turva com uma espuma densa de boa duração
Aroma com notas de pêssegos, açúcar invertido, algo de azedo funky e leve manta de cavalo.
Sabor com notas de limão siciliano, gengibre, pimenta branca, vinho branco, amigável “funkiness”, algumas notas de celeiro, açúcar invertido, peras e laranjas. Retrogosto seco com um amargor leve e acidez residual.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Uma Farmhouse Ale bem elegante com notas vinhosas brancas e especiarias e que gradualmente vai ficando mais funky ao aquecer.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4
