Cerveja negra, espuma bege de média formação e de boa duração, espuma muito homogênea de bolhas diminutas,
muito bonita de se ver e que adere bem na taça, aroma delicioso de chocolate belga, caramelo, um dos mais deliciosos que já senti numa breja, no sabor chocolate belga, leve tosta, café e certo amadeirado, tem algo de conhaque também, corpo alto, licorosa, média carbonatação, retrogosto seco, com dulçor na medida e um suave amargor,espetacular. Vale a menção de que o álcool só é sentido pelo calor que gera, pois é muito bem inserido.
Aparência: Preta, turva, espuma bege, densa, baixa formação e persistente.
Aroma: Malte, tosta, café, caramelo, cacau, chocolate amargo, baunilha e alcoólico.
Sabor: Gosto doce, maltado, café, torrefação, chocolate, condimento, ameixa e passas.
Sensação: Corpo médio, textura licorosa, carbonatação ideal e álcool elevado e muito bem inserido.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Longa persistência, aquecimento e sabor residual café.
Breja top! Muito aromática e saborosa, o álcool passou batido, apesar de bastante café e chocolate a drinkability é boa!
Mais conhecida pela marca "Kasteel", a "Van Honsebrouck" é uma cervejaria familiar belga nascida em 1865 na cidade de Ingelmunster. Originalmente denominada "Sint-Jozef Brewery", ela está hoje sob o comando da 5ª geração da família Van Honsebrouck.
BARISTA CHOCOLATE QUAD
Com nome inspirado nos baristas - profissionais estudiosos de cafés especiais - o rótulo traz como base uma cerveja do estilo 'Quadrupel' feita com maltes de cevada, açúcar, lúpulo, pó de café, pó de cacau e antioxidante.
De coloração castanha escura, forma dois dedos de colarinho bege de média retenção.
Bastante expressivo, o aroma traz notas intensas de bala de café, licor de cacau e açúcar queimado. Traços de lúpulo condimentado, mentol e uma pitada de cinzas vêm em segundo plano.
Na boca, uma doçura considerável, remetendo a toffee, licor de cacau e bala de café, contrasta com interessante frescor trazido por toques mentolados e condimentados de fenóis e lúpulo. Algo que lembra o gosto de "chocomenta" após um gole de café expresso traduz o final relativamente equilibrado. Ecos de cinzas e leve aresta de alcoóis superiores alcançam o retrogosto. Corpo alto e média carbonatação. Drinkability, naturalmente baixa.
Típica cerveja temática que entrega exatamente o que promete. Imagino que deva acompanhar bem não apenas sobremesas, mas também um bife ao molho madeira.
Sinceramente esse chocolate e bem estranho. Lembra aquele hidrogenado...
Aroma lembra um cappuccino. Sabor chocolate, caramelo, cafe, doce moderado, um pouco de especiarias e leve amargo.
