Espuma um pouco brilhante com boa formação e duração satisfatória na taça trapista. Líquido de tonalidade entre âmbar forte e acastanhado, com turbidez uniforme. Carbonatação média-alta.
O aroma é intenso, complexo, porém harmonioso. Revela levedura belga, caramelo, uma mescla de frutas escuras e amarelas; ameixa, tâmara, damasco e doce de banana caramelizada sobressaem. Também um quê de álcool muito bem integrado.
Ao primeiro gole se percebe um início picante, que logo dá espaço a intenso dulçor de caramelo e frutas amarelas. Doce, sim, porém nunca enjoativa, pois esse dulçor não demora a ser cortado, no momento certo, por um toque seco curto, que chega a raspar levemente no palato. Assim como no aroma, o álcool está sempre presente, mas em perfeita integração. O corpo é licoroso, sedoso, com drincabilidade moderada, bastante aprazível.
Retrogosto apimentado, com malte caramelado e algo seco, além de resquícios de aquecimento etílico.
Rica, complexa sem ser difícil, vigorosa sem ser pesada. Uma das referências no estilo.
No copo uma cerveja cobreada, espuma de boa formação e media duração.
Aroma extremamente complexo e delicioso, notas de banana, frutas secas, cítrico e álcool.
Sabor segue a complexidade do aroma, inclusive com as mesmas notas, mas o álcool não é tao forte. Cerveja um pouco adocicada com retrogosto seco.
Ótimo exemplar para ser a minha 100ª avaliação aqui no Brejas e comemorar a vitoria do Grêmio na final da Libertadores.
Cerveja de coloração âmbar tendendo para o marrom claro, liquido turvo e espuma bege.
Aroma complexo,frutas secas,malte, lúpulo e fermento.
Sabor segue o aroma, com teor alcoólico bastante perceptível e destacado, e boas sensações de Mel, que permanecem até no retrogosto!
Baixa drinkability e retrogosto seco.
Excelente cerveja!
Tenho que escrever isso enquanto bebo a cerveja para conseguir descrever com precisão.
O rótulo é muito bonito, apesar de simples. A rolha impressiona.
Ao cair no copo, a primeira coisa que sobe (e com força) é o cheiro de banana. Ao cheirar mais de perto, a banana se confirma junto com malte e uma leve nota de pão. Não consegui fazer produzir muita espuma, lembrou mais um refrigerante: uma espuma rala e de pouca duração. Carbonatação baixa. É uma cerveja turva, de cor acobreada escura, puxando para o marrom. É basicamente da mesma cor da garrafa.
O gosto é, ao mesmo tempo, suave e forte. Suave porque tem pouco amargor, tem gosto de banana, notas cítricas, compotas, ameixa, pão, malte, especiarias. É bem adocicada. Forte porque dá para sentir o alto teor alcoólico distinto do resto, assim como nas strong golden ale e no licor de malte. Aliás, lembra muito um licor. Apesar do álcool ficar distinto, não prejudica o conjunto. Por falar em conjunto, o sabor, em si, é maravilhoso. O retrogosto lembra um pão recém-assado. Se encaixa muito bem nos padrões trapistas: é o "pão líquido". Sinceramente, a melhor trapista que tomei até agora. Uma cerveja de respeito!
