La Trappe Quadrupel

Aparência: Uma bela garrafa, o rótulo é simples como na maioria das trapistas, mas a rolha dá um contrapeso e um charme especial. Com relação à cerveja, ela se apresenta na cor marrom acobreada, com abundante formação de creme de durabilidade média. Carbonatação média com pequenas bolhas. Não notei partículas suspensas.
Aroma: Extremamente agradável. Predomina o malte, caramelo, toffee e ameixa. Nota-se a presença de frutas secas, álcool e um toque levemente cítrico.
Sabor: Existe um grande equilíbrio entre o amargor dos lúpulos e a doçura dos maltes. De uma forma geral aquilo que é sentido pelo nariz se reflete posteriormente no paladar. Predomina o malte, caramelo, toffee, ameixa e frutas secas. O álcool também se faz presente por conta do elevado teor, mas ainda assim não compromete o sabor. Percebi um final levemente cítrico, e no retrogosto, novamente frutas secas. Tanto o sabor quanto o retrogosto são altamente duráveis.
Sensação: Essa cerveja é seca, licorosa e bem encorpada. O álcool está em grande quantidade, não comprometendo o sabor, mas sempre deixando bem claro que ele está por ali. Alta drinkability!
Conjunto: Com certeza essa cerveja faz jus à sua origem trapista. Certamente voltarei a degustá-la em outras oportunidades e indico ela a todos os nossos amigos! Até a presente data, trata-se da melhor cerveja que já experimentei.

Melhor breja que já tomei

LA TRAPPE QUADRUPEL Berkel-Enschot/HOL
#113 5,0
Cervejaria: De Koningshoeven
Importadora: Bier&Wein
Estilo: Belgian Quadrupel/ABT
Álcool (%): 10% ABV
Temperatura: 13-15 °C (45'-60')
Copo ideal: Cálice
SRM: âmbar profundo a um marrom acobreado profundo
IBU: 20-35
Outras sugestões: Westvleteren Abt 12; St. Bernardus Abt 12.
Harmonização cultural: Filme: Ponte Aérea; Música: The Police - Every Breath You Take (Synchronicity - 1983).
COMENTÁRIOS: Uma ale belga escura, muito rica, complexa e muito intensa. Complexa, rica, suave e perigosa. Versões autenticamente Trapistas tendem a ser mais secas (os belgas diriam “mais digestíveis”) do que as versões Abadia, que podem ser mais adocicadas e encorpadas. Um amargor maior é permitido nas versões Abadia, com uma densidade final maior. Cervejas tipo Barleywine (ex: Scaldis/Bush, La Trappe Quadrupel, Weyerbacher QUAD) e tipo Spiced/Christmas (ex: N`ice Chouffe, Affligem Nöel) devem ser inscritas no estilo Belgian Specialty Ale (16E), e não nesta categoria. Tradicionalmente refermentadas na garrafa.
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Valor: ~R$ 29,99 (330ml).
Minuto do Abraço: Alessandra Lobo
Perguntinha do episódio #113: Qual a sua Belgian Quadrupel Preferida? Pq?
Prato: Cordeiro assado com alho e tomilho: http://www.cybercook.com.br/receita-de-cordeiro-assado-com-alho-e-tomilho-r-3-49755.html.
EXCELENTE CERVEJA. TOP ENTRE AS LA TRAPPE. CERTAMENTE TOP 10 ENTRE AS MELHORES DO MUNDO. RECOMENDO FORTEMENTE.