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Kasteel Cuvée Du Chateau

Kasteel Cuvée Du Chateau

Mauricio BeltramelliMauricio Beltramelli  
 
3.9 (31)
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Kasteel Cuvée Du Chateau

Informações

Álcool (%)
11% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
An unequalled beer at the top of the Kasteel beer spectrum. The aroma and flavour of Cuvée du Château are those of an aged Kasteel Donker that had 10 years to evolve in the cellars of the castle.

Avaliações

31 avaliações

 
(1)
 
(26)
 
(4)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.9
 
8/10  (31)
 
4/5  (31)
 
16/20  (31)
 
4/5  (31)
 
8/10  (31)
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(Atualizado: 18 de Julho de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

A "Van Honsebrouck" é uma cervejaria familiar belga nascida em 1865 na cidade de Ingelmunster. Originalmente denominada "Sint-Jozef Brewery", ela está hoje sob o comando da 5ª geração da família Van Honsebrouck.

CUVÉE DU CHATEAU *Safra 2012

A concepção do rótulo surgiu quando Hans Mehuys, mestre cervejeiro chefe, fazia a degustação de diferentes safras da "Kasteel Donker" - quadrupel regular da casa. Ao perceber a diferença entre a cerveja nova e a velha, acabou tendo a ideia de criar uma versão que reunisse os mesmos sabores da "Donker" de safras antigas sem ter de submetê-la ao longos anos de maturação. Para isso contou com a ajuda de Filip Delvaux, professor especialista em fermentação da universidade de Louvain . Juntos, desenvolveram o processo que simula uma leve madeirização da "Kasteel Donker" sem precisar mexer na receita.

**Degustada em temperatura ambiente - 9°C.

De coloração castanha escura, forma um dedo de espuma bege de baixa retenção.

O aroma combina elementos tostados/caramelados/achocolatados de malte à notas de cereja, uva passa e vinho do porto. Uma nítida sugestão de menta (lembrando aquelas pastilhas "Garoto") torna tudo ainda mais interessante.

Na boca mostra corpo médio-alto, carbonatação intermediária e descarada ardência alcoólica. Reminiscências de vinho do porto, licor de cereja e uva passa precedem suave acidez. Já a presença do malte, com seu moderado dulçor, fica em segundo plano. Toques de chocolate, tosta e madeira pincelam aqui e ali. O vigor insensível do álcool protagoniza o final licoroso, quente e picante. Ecos de xerez e vinho do porto compõe o retrogosto.

Tecnicamente cerveja - mas poderia ser um digestivo. Creio que o álcool, aparentemente mal inserido, é condizente com a proposta de referência aos vinhos fortificados. Vale muito conhecê-la!

Detalhes

Degustada em
18/Julho/2016
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
americanas.com - março de 2014
Preço
R$ 18,90
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10

Aquecimento de alcool marcante.
Bem inserida no estilo Belgian Strong.
Parece receita de Abey. Lembra, e veja só, apenas lembra uma Rockfort.
Grande breja!
Aroma complexo com frutas negras, figo, compota, algo de madeira e trufa.
Muito bem feita. Custo-beneficio interessante.
Corpo alto. Alcoolica.

Acompanha carnes e refeições mais elaboradas.
Vale a pena experimentar.

Detalhes

Degustada em
13/Maio/2016
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Mercado St. Marché
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Negra opaca, com notas de frutas secas, dulçor pronunciado, e álcool elevado.

Detalhes

Degustada em
27/Janeiro/2016
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Café Viena
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10

Frutas secas, uva passas, ameixa, leve amadeirado, lembra um pouco de vinho

Detalhes

Degustada em
30/Abril/2015
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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(Atualizado: 17 de Maio de 2016)
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Cerveja amarronzada/avermelhada, opaca, espuma bege de baixa formação e retenção, no aroma frutas pretas, uvas passa e ameixas, no sabor o calor alcoólico é bem sentido, sabor amadeirado além das citadas frutas negras, alcaçuz, leve dulçor, menor do que o experimentado quando tomei essa mesma breja na pressão, retrogosto amadeirado, tostado e suavemente doce.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
festival da cerveja
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