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Colorado Demoiselle

Colorado Demoiselle Hot

Daniel C.Daniel C.  
 
3.7 (461)
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Colorado Demoiselle

Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações

461 avaliações

 
(18)
 
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(84)
 
(10)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.7
 
7/10  (461)
 
4/5  (461)
 
15/20  (461)
 
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Avaliação Geral 
 
2.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
5/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10

Detalhes

Envasamento
14_11_2017_02_29_16.jpg
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Dessa minha recente vida de degustador de cerveja, esta foi provavelmente a melhor Porter que já provei.

Detalhes

Envasamento
Preço
R$ 10,90
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

- Cor preta, opaca
- Espuma bege de poucas formação e duração
- Aroma de malte tostado, caramelizado, terra
- Sabor maltado e tostado, café e amargor terroso
- Baixa carbonatação
- Corpo médio

Detalhes

Degustada em
01/Outubro/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Esta sim é uma Porter em toda a sua essência. Cerveja escura, encorpada, com boa formação de espuma e amarga na medida certa. O sabor e o aroma do café são marcantes e muito bem inseridos. Recomendo com louvor...

Detalhes

Degustada em
29/Setembro/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório Bahamas
Preço
8,90
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Envasamento
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