Buenas pessoal, comprei por engano 5kg MALTE CHATEAU CARA RUBY, queria usar ele em alguma receita mas qual escolher ?

Alguem tem alguma dica, pois tenho malte base de 3 tipos que são eles:

MALTE CHATEAU PALE ALE
MALTE CHATEAU PILSEN 6 FILEIRAS DE INVERNO (6RW)
MALTE PILSEN ALEMÃO GLOBALMALT

pensei em usar 90% do base e 10% Cara Ruby será que fica bacana ? tenho tbm aveia para adicionar

Agradeço

O cara ruby é mais conhecido como cara 50. Eu usei ele na minha penúltima brassagem, uma english brown ale.

Ele pode ser usado para vários estilos nos quais precisam um grau de coloração maior, como nos estilos brown ale, IPA, bock, red ale, barley wine, dark strong ales, etc.

Eu não faria estilos muitos complexos usando apenas os maltes que você têm disponível, talvez tentaria algo como uma english ipa ou english pale ale.

Gustavo blz mestre, cara to com vontade de fazer assim :

85% MALTE CHATEAU PALE ALE
7% MALTE CHATEAU CARA RUBY
8% MALTE CHATEAU CARA CLAIR
LUPULO HALLERTAU MITTELFRÜH EM PELLET 25g
LUPULO STRISSELSPALT EM PELLET 25g
+
FLOCOS DE AVEIA ( nao sei quanto usar e quando usar ?

kkk dá de arriscar assim amigo ? alguem me ajude nesta decisão

Muito obrigado

Eu diria que dá pra arriscar praticamente qualquer coisa, mas não usaria mais que 10% de aveia.

Tenta fazer ela e depois posta aqui pra sabermos como ficou.

Acabei fazendo assim:

Calibrei PH água à 5 5,5 ( 36 litros água para 20 litros cerveja )

4 kg MALTE CHATEAU PILSEN 6 FILEIRAS DE INVERNO (6RW)
500 g MALTE CHATEAU CARA CLAIR
500 g MALTE CHATEAU CARA RUBY
250 g FLOCOS DE AVEIA
250 g FLOCOS DE CEVADA
25 g LUPULO HALLERTAU MITTELFRÜH EM PELLET a 60 minutos
25 g LUPULO HALLERTAU MITTELFRÜH EM PELLET a 20 minutos
20 g LUPULO STRISSELSPALT EM PELLET a 15 minutos
1/2 PASTILHA WHIRLFLOC T A 15 minutos
11g FERMENTO FERMENTIS S-04

Densidade acabou dando 1.0513
8 horas após começo processo parece ter dado tudo certo, espero que fique boa.
esté fermentando temp ambiente, começou a borbulhar no airlock 3 horas após pois balde fermantador é de 30 litros,
1 bolha cada 3 segundos quando pude ir verificar

Aceito muitas criticas e conselhos Ok

conselho 1: compre um espigão de cobre(ou inox se tiver afim de gastar mais) pra colocar na ponta do registro da panela, assim não vai espirrar qdo abrir.