Tomar uma Chimay na Belgica, num copo da propria chimay e no espirito de aventura cervejeira pelo paraiso e` sem duvida algo inesquecivel. E` um exemplo notavel de uma trapista, encorpada, sem exagerar, equilibrada. Coloracao ambar escura, espuma mediana, carbonatacao idem, sabor consistente. Recomendada, `e claro.
Muita expectativa por ser uma trapista renomada, e foi uma ótima surpresa!
Sua coloração mostrou-se num marrom fosco, com notas tingidas de tinto, de elevada turbidez, com leves partículas suspensa; seu creme beje e bem grosso, que ficou presente durante todo o tempo; muito pouco perlage, dando pra cer somente quando o creme estourava alguams bolhinhas.
O aroma fantástico, de notadamente aromas de avelã, nozes, amêndoas, passas ao rum; junto a um caramelo finamente inserido e leve picante do lúpulo.
Bem encorpada e pouco efervescente, pouco resinosa.
Seu sabor ainda seguiu o aroma, em ótimo equilíbro entre o dulçor, com notas de caramelo, avelã, amêndoas, nozes e o herbáceo dos lúpulos. Final levemente doce e prolongado. Uma cerveja definitivamente de sobremesa, com elegância belga sui generis.
Ótima cerveja, que destaca um amadeirado no aroma e no sabor; este, prolongado, é amargo, com pouco dulçor, retrogosto também prolongado, onde se destacam notas de café; um pouco adstringente. O líquido escuro e relativamente denso produz ótima espuma e bem duradoura. Recomendadíssima.
Cerveja escura de sabor inigualável. deliciosa e se desmancha em múltiplos sabores na degustação(embrou-me muit o sabor de chocolate),Melho cerveja do cênero que já bebi até então.
Coloração marrom muito escura, opaca, com generosíssimo creme bege, bastante denso e duradouro, que deixa seu rastro pelo copo. Pequenos buracos ficam pela densa espuma quando as bolhas a rompem com certa dificuldade.
Aroma complexo, podendo-se sentir fortemente o malte e aroma de ameixa, mas com notas também de uva passa e toffe.
No sabor, leve dulçor, lembrando também ameixa. Achei o final um pouco mais amargo que o esperado. Retrogosto tostado. Apesar dos 9% ABV, álcool não presente no sabor.
Carbonatação altíssima, acentuando ainda mais o corpo denso dessa breja. No geral, uma cerveja bastante complexa, mas com boa drinkability. Considero uma de minhas preferidas.
