Resumo está cerveja em uma palavra FANTÁSTICA
Notas de frutas vermelhas, couro, madeira, balsâmico, vinagre graças a nossas amigas brettanomyces.
No sabor um equilíbrio excepcional de acidez e doçura.
Divina
Cor marrom escura com creme bege avermelhada, aroma bem ácido com um toque de frutas vermelhas. No paladar, me desculpe, nem mesmo as Lambics são tão intensas de ácido acético, de fato não me agradou. Média carbonatação, sem drinkability, final ácido e seco. corpo mediano. Cerveja agressiva que deixa uma dissonância cognitiva intensa - não apreciei.
Apesar de todo o charme que ela aparenta ter, a começar pelo nome, não me agradou esta cerveja. Ela possui um sabor ácido, nada de amargor, apesar de isso ser característica própria dela, este mesmo sabor lembra frutas vermelhas, o aroma é fraco e também nos dá uma sensação de acidez. Possui fraco retrogosto, carbonatação mediana, álcool, lúpulo e malte são imperceptíveis, sua cor é marrom avermelhado muito escura e a espuma também avermelhada de média duração. Me pareceu um pouco com uma das versões da Rodenbach.
Esperava mais.
