Trappistes Rochefort 10

Belgian dark Stron Ale Trapista!!! Cor marrom escura não muito bonita, espuma bege volumosa e de longa duração, aroma perfumado delicioso, alcoólico, frutado, ameixa, uva passa, sabor de malte levemente tostado, leve gosto de caramelo, ameixa, bem doce, mas equilibrada pelo amargor, apesar que eu achei um tanto enjoativa pelo excesso de dulçor, bem alcoólica. Na boca sente-se o doce do malte, no retrogosto um amargor de lúpulo. Grande cerveja, extremamente complexa e forte, não dá pra tomar mais de uma.

Breja complexa, uma delícia belga. Marrom, de creme bege alto e de boa duração. Aroma e sabor frutado, caramelado, especiarias, vinho, algo tostado e amadeirado. Top 5. Nº 1.

Esta é certamente uma respeitável Quadrupel Trapista. Com uma personalidade Belga forte, rústica e uma dose notável de lúpulo.
O seu corpo de cor marrom escura, quase negra, que forma uma espuma alta e bege, densa e de média duração, como uma Quadrupel deve ser.
Seu perfume é realmente impressionante. O álcool e o malte são um pouco mais perceptível. A cerveja é levemente doce e um leve torrado fazem parte do seu paladar que acrescenta um toque frutado de ameixas, passas e vinho do porto.
Seu aftertaste transferiu-me um gosto de ameixas frescas. Este gosto foi aparecendo cada vez mais evidente durante a degustação e bem presente com a sensação de calor que o teor alcoólico produz .
Um das minhas preferidas cervejas Trapistas.

Cerveja extremamente complexa.

Líquido amarronzado, turvo, com boa formação de espuma. Esta, inicialmente, bege, bastante espessa e de densidade mediana. Visualmente percebi alguns resíduos que pareciam malte torrado, indicando pouca ou nenhuma filtragem (que explica a turbidez e opacidade da cerveja).

Ao aroma, frutas cristalizadas (lembrou panetone), caramelo, cacau e um aroma amanteigado surpreendente. O álcool também aparece no nariz, corroborando com seus +11% de graduação.

O sabor foi igualmente surpreendente. Álcool marcante... às vezes até lembrava um licor de cacau. Contém também um pouco de café espresso, frutas secas e um pequeno e discreto amargor adocicado. Quente, diferente e muito saborosa.

Sem dúvida uma das melhores cervejas (senão a melhor) que já provei! Totalmente recomendada!!!

Vou até ler mais sobre a cervejaria. :D

Trappistes Rochefort 10

Coloração âmbar e espuma bege clara em pouca quantidade e baixa persistência, que é esperado para o estilo. Apresentou um pouco de sedimentos no fundo da garrafa, os quais foram prontamente colocados na taça para degustação. Aroma de média intensidade, mas delicioso, de caramelo, toffee, leve chocolate e frutas escuras. Na boca, aveludada e de corpo médio. Percebemos o caramelo em primeiro plano, sutil picância, seguido de um final seco e quente, proporcionado pelos seus 11,3% ABV extremamente bem inseridos. Com exceção das Westvleteren (que infelizmente ainda não tive oportunidade de degustar) e da Orval (que está guardada aqui em casa aguardando o momento certo), já provei todas as outras marcas trapistas existentes e suas variações, e, na minha opinião, esta está no meu Top 3 Trapista, junto à Chimay Blue Cap e à La Trappe Tripel