Foi dentro do "Shopping Estação" na capital do Paraná, Curitiba, que em 2002 a Bier Hoff iniciou suas atividades fazendo uma 'lager' simples. Sob o conceito de "brewpub", ela fabricava suas cervejas dentro do próprio restaurante.
Com o aquecimento do negócio, já em 2005, foi necessário transferir o espaço de fabricação para o bairro Boqueirão. Dois anos depois era inaugurada, na mesma cidade, uma segunda unidade e, em 2008, uma terceira. A partir daí a expansão se deu para outras cidades do estado, incluindo Londrina, Maringá e Ponta grossa. Até Joinville, em Santa Catarina, possui hoje uma unidade da Bier Hoff.
Em 2011 resolveram entrar seriamente para o mercado das "cervejas especiais", aumentando assim a oferta de rótulos.
A "Jerimoon" é uma "Pumpkin Ale" produzida com 5 tipos de malte, além de abóbora caramelizada, cravo, gengibre, noz moscada, pimenta e lúpulo.
Líquido translúcido de coloração âmbar acobreada. Na taça forma um dedo de colarinho branco de média retenção.
O aroma remete diretamente à doce de abóbora, porém cheio de especiarias, sendo o cravo a mais evidente delas. Leves toques de noz moscada e gengibre surgem em segundo plano. Interessantíssimo.
Na boca mostra corpo médio de elevada carbonatação. Moderada doçura de malte e toques de abóbora caramelizada surgem com volúpia, sendo instantaneamente atravessados por equilibrada presença de especiarias. Notas de cravo e noz moscada pululam no palato, enquanto o gengibre e a pimenta se escondem. Final maltado, sutilmente amargo, com persistente sensação de abóbora e especiarias esticando-se até retrogosto.
Dentre as poucas cervejas de abóbora que tive oportunidade de provar, a Jerimoon foi a melhor. Arrisco até mesmo dizer que se trata da receita mais bem resolvida da Bier Hoff em todo o seu portfólio. Delícia!
Essa foi a primeira que deu inicio aos "trabalhos" deste Halloween 2014 (ou Dia do Saci, como queiram), "JERIMOON", foi a escolhida.
Cerveja da Curitibana CNS, essa Vegetable Beer quase cor de conhaque, com 5,5% de teor alcoólico, espuma média e pouco persistente, tem aroma e sabor bastante interessante (parece aquele doce de abóbora caseiro com cravo e canela. Levemente adocicada, mas não enjoativa, ao final da degustação, temos a nítida sensação que algum exagero foi feita na adição do cravo à fórmula.
No Primeiro Concurso Brasileiro de Cervejas 2013, ela conseguiu a medalha de bronze. Apesar de ser nominada como uma cerveja de abóbora, além da quantidade generosa de abóbora caramelizada, a fórmula leva também
canela, cravo, gengibre, noz moscada, pimenta da Jamaica, 5 tipos de malte e até lúpulo e fermento cervejeiro.
Não é fantástica... Mas, também não é cara. Vale um teste
Coloração laranja, com creme de baixa/média formação e duração.
O aroma é excelente, lembra doce de abóbora caramelizada. Já o sabor é decepcionante. Muito aguada, sem sabor, com corpo extremamente baixo. Nota-se levemente a abóbora e cravo.
A drinkability ficou totalmente comprometida por causa do sabor. Poderia melhor muito.
Cerveja dourada escura encimada por creme branco amarelado, razoavelmente denso e de média persistência. Aroma bem marcado de abóbora, seguido de notas de especiarias como cravo e canela. Na boca, o sabor de abóbora é bem inserido, sem ser exagerado e, ao mesmo tempo, não deixando dúvidas ao degustador sobre sua presença. Existe uma leve picância no final, que deixa a experiência mais interessante. Quase não há amargor. O conjunto é equilibrado e suave, oferecendo um bom drinkability.
Líquido âmbar, límpido e brilhante. Creme de boa formação, mas breve.
Aroma intenso e agradável de abóbora e especiarias, esp. canela, cravo e gengibre. O sabor seguiu o aroma em menor intensidade. Líquido prioritariamente seco, de boa carbonatação, com final seco e limpo. Retrogosto e retronasal com residual de abóboras e especiarias. Alto drinkability, álcool imperceptível.
Não tenho muitas degustações de Pumpkin Ales no currículo, mas fiquei positivamente impressionado com esse rótulo da paranaense Bier Hoff, assim como já havia também me impressionado com outros rótulos muito bem feitos pela cervejaria. Essa receita me fez subitamente lembrar da tradicional torta americana de abóbora, principalmente em aroma. Leve, refrescante, alto drinkability. Contente com esse rótulo nacional.
