No aroma uma caramelado intenso, chocolate ao leite, toffe, frutas vermelhas e baunilha
No sabor o dulçor aparece inicialmente lembrando um licor de frutas seguido por um final seco e levemente amargo
No retrogosto fica um leve queimado
Boa cerveja
Que cerveja linda (a aparência me pareceu o ponto forte), preta, parecia óleo vertido na taça, creme cor de canela, alto, de boas formação e duração. No nariz temos torrefação (café), frutas escuras passas, frutas vermelhas, caramelo, açúcar mascavo, chocolate, cappuccino, baunilha, álcool (conhaque talvez). Na boca repetem-se as sensações do nariz com framboesa e cereja se mostrando mais evidentes, o início é doce, com muita carga de malte, o final é amargo, torrado. Uma porrada, licorosa e de baixa drinkability. À medida que foi aquecendo foi ficando mais complexa e interessante.
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra opaca.
Creme: Média formação de creme bege escuro que se desfaz mantendo uma fina camada em torno da taça, com algumas marcas na mesma.
Aroma: Frutas vermelhas em primeiro plano, seguido de notas de conhaque, baunilha e frutas escuras.
Sabor: O sabor frutado predomina por todo o gole em harmonia com o paladar torrado e adocicado de chocolate. O final é medianamente amargo pela torrefação e ácido em função da framboesa. O retrogosto mostra-se persistente com sabor de chocolate. Textura licorosa, encorpada e de média drinkability.
Esta cerveja foi uma tentativa ousada de criar uma cerveja marcante, e foi bem sucedida, como tem sido muitos lançamentos desta cervejaria. Achei bem complexa e saborosa. Café, torrefação, chocolate amargo e frutas vermelhas, de forma bem sutil mas bem perceptível. Uma das três melhores cervejas que degustei nesse evento. Ótimo corpo.
APARÊNCIA: cerveja de coloração totalmente preta, opaca, com espuma marrom de formação alta, densa, com bolhas médias e pouco permanente.
AROMA: perfil aromático mais adocicado, caramelo, malte tostado, chocolate, licor de cacau, baunilha. cereja/framboesa também aparecem.
SABOR: Na boca apresenta notas de torrefação, café, cereja e framboesa é perceptível suavemente no final do gole, trazendo uma leve acidez. Amargor é intenso mas sem ser desagradável.
SENSAÇÃO: tem corpo médio/alto, enchendo a boca no gole, aveludada e com aquecimento moderado.
CONJUNTO: Cerveja muito equilibrada com os aromas e sabores trazendo a complexidade esperada pro estilo. Álcool muito bem inserido. Excelente.
