A Pagan é uma linha de cervejas produzida pela Cervejaria Curitiba (mais conhecida pela marca Gauden Bier) - empresa esta fundada em 2007, na capital paranaense.
DRAGON'S BLOOD WINE
English Barley Wine maturada em carvalho europeu (provavelmente através de chips ou espirais de madeira). 51 IBU.
De coloração cobre-ambarada, forma um dedo de creme bege claro, denso e persistente.
No nariz, elementos caramelizados/tostados de malte, bem como marcante expressão herbal de lúpulo, surgem intensas. Reminiscências sutis de geleia de laranja, marmelada e melaço complementam, em segundo plano.
O sabor destaca malte caramelizado, moderadamente tostado, salpicado por toques resinosos, herbáceos e cítricos de média intensidade. Ao fundo, sugestões de marmelada, melaço, ervas e casca de laranja evocam algo de vermute tinto. Suave dulçor costura o conjunto. Certa picância alcoólica é percebida, mas não chega a incomodar. Um amargor firme cruza o final seco, tostado, razoavelmente tânico e resinoso. Corpo alto, meio xaroposo e média carbonatação. "Drinkability" reduzida, condizente ao estilo.
Barleywine decente por um preço acessível. Ainda que não tenha sentido s influência do carvalho de forma distinta, recomendo demais.
Cor rubra escura com espuma rala, muito bonita.
Apresentou aroma de ameixa, caramelo e torrado.
O sabor se abre em adocicado de caramelo e um pouco frutado, relativizado por amargor resinoso um pouco desconcertante.
Corpo médio e carbonatação leve.
Barleywine legal, com alguns pontos altos.
Cor âmbar acobreada com uma espuma fina de curta duração.
Aroma predominante de grãos de malte, baunilha e caramelo.
Sabor maltado com notas de resina, maltes tostados e de caramelo, tabaco, madeira chamuscada, um pouco de cítrico, baunilha, frutas vermelhas, coco e café. Retrogosto seco e amargo.
Corpo robusto com carbonatação apropriada. Álcool de 9,5% abv está muito bem escondido. Levemente pegajosa.
Uma Barley Wine bem decente, fico contente que estejam produzindo diferente estilos localmtente e o resultado foi bem satisfatório. Tem boa complexidade com lúpulos balanceando seu dulçor.
Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75
Inicialmente um destaque para o belo rótulo com runas nórdicas em evidência,no copo apresentou coloração marrom avermelhada,líquido levemente licoroso,espuma formou um creme bege mediano com baixa duração mas deixando um "lacing" até o final,aroma frutado,bom dulçor com álcool aparecendo ao fundo,sabor com boa complexidade,aparecendo malte tostado,frutas secas e vermelhas,café,lúpulo e notas amadeiradas,média carbonatação,final e retrogosto ligeiramente adocicado e alcoólico. Barley Wine paranaense equilibrada,potente e saborosa,degustada com boa satisfação,recomendo.
