Schornstein Chocolate Bock com Pimenta
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
7% ABV
IBU
23
Ativa
Sazonal
Temperatura
As duas marcas mais difundidas da gastronomia de Pomerode (SC) estão juntas para celebrar o que é produzido na cidade. A cervejaria Schornstein e a Nugali se uniram para a criação de uma cerveja no estilo Bock com adição de chocolate e pimenta.
Avaliações dos usuários
17 avaliações
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10(17)
Aparência
4/5(17)
Sabor
15/20(17)
Sensação
4/5(17)
Conjunto
8/10(17)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou faça o login.
(Atualizado: 31 de Março de 2024)
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
É em Pomerode - "município mais alemão do Brasil" - que, em 2006, nasceu a cervejaria Schornstein.
Sediada num prédio com mais de cinquenta anos tombado como patrimônio histórico, chama a atenção sua chaminé de trinta metros de altura feita de tijolo à vista. Não por acaso, a palavra "schornstein" significa "chaminé" em alemão.
Quem for à cidade encontrará um bar oficial da cervejaria: o Schorstein Kneipe.
CBCA - COMPANHIA BRASILEIRA DE CERVEJA ARTESANAL
Em 2019, a Schornstein se fundiu com a cervejaria Leuven, de Piracicaba (SP), dando origem à CBCA. Desde então, outras cervejarias foram absorvidas pela nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).
CHOCOLATE COM PIMENTA
O rótulo propõe uma versão diferente da Bock da casa, com adição de extratos pimenta habanero, chocolate e cacau.
Líquido translúcido de coloração marrom acobreado. Na taça, forma dois dedos de espuma bege clara de longa duração.
Aroma predominante de malte, passando por pão tostado e caramelo. Evidente traço de pimenta sinaliza, ao fundo.
Diferente do aroma, na boca se destaca o sabor achocolatado (ainda que de forma não tão interessante para o meu gosto) remetendo aqueles guarda-chuvinhas de chocolate hidrogenado os quais - inadvertidamente - consumia na primeira infância. Caramelo, pimenta e pão levemente tostado desfilam em segundo plano. O final é significativamente picante, com a pimenta a persistir por minutos após o gole. Corpo médio-baixo e moderada carbonatação.
Cerveja realmente picante - mas equilibrada - em vista de sua proposta. Apesar da expressão de chocolate e cacau não ter me agradado tanto, esta se deu de forma comedida, o que permitiu que eu tivesse uma experiência geral positiva.
*Validade: 15/01/2026
Sediada num prédio com mais de cinquenta anos tombado como patrimônio histórico, chama a atenção sua chaminé de trinta metros de altura feita de tijolo à vista. Não por acaso, a palavra "schornstein" significa "chaminé" em alemão.
Quem for à cidade encontrará um bar oficial da cervejaria: o Schorstein Kneipe.
CBCA - COMPANHIA BRASILEIRA DE CERVEJA ARTESANAL
Em 2019, a Schornstein se fundiu com a cervejaria Leuven, de Piracicaba (SP), dando origem à CBCA. Desde então, outras cervejarias foram absorvidas pela nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).
CHOCOLATE COM PIMENTA
O rótulo propõe uma versão diferente da Bock da casa, com adição de extratos pimenta habanero, chocolate e cacau.
Líquido translúcido de coloração marrom acobreado. Na taça, forma dois dedos de espuma bege clara de longa duração.
Aroma predominante de malte, passando por pão tostado e caramelo. Evidente traço de pimenta sinaliza, ao fundo.
Diferente do aroma, na boca se destaca o sabor achocolatado (ainda que de forma não tão interessante para o meu gosto) remetendo aqueles guarda-chuvinhas de chocolate hidrogenado os quais - inadvertidamente - consumia na primeira infância. Caramelo, pimenta e pão levemente tostado desfilam em segundo plano. O final é significativamente picante, com a pimenta a persistir por minutos após o gole. Corpo médio-baixo e moderada carbonatação.
Cerveja realmente picante - mas equilibrada - em vista de sua proposta. Apesar da expressão de chocolate e cacau não ter me agradado tanto, esta se deu de forma comedida, o que permitiu que eu tivesse uma experiência geral positiva.
*Validade: 15/01/2026
Detalhes
Degustada em
30/Março/2024
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Supermercado Super Muffato, Presidente Prudente - SP
Preço
R$ 13,99
Avaliação Geral
3.6
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Aparência: Líquido castanho opaco, boa formação de creme durável.
Aroma: Cacau, chocolate, malte tostado, caramelo, álcool.
Sabor: Chocolate amargo, malte tostado, café. Final longo, com a pimenta presente. Retrogosto levemente picante, com cacau aparente. Álcool quase imperceptível na boca.
Sensação: Corpo médio, bem como a carbonatação. A picância compromete um pouco a drinkability.
Conjunto: Interessante, com uma certa complexidade. O chocolate puxa ela pra cima, a pimenta dá uma segurada. Álcool bem inserido. Valeu a experiência!
Aroma: Cacau, chocolate, malte tostado, caramelo, álcool.
Sabor: Chocolate amargo, malte tostado, café. Final longo, com a pimenta presente. Retrogosto levemente picante, com cacau aparente. Álcool quase imperceptível na boca.
Sensação: Corpo médio, bem como a carbonatação. A picância compromete um pouco a drinkability.
Conjunto: Interessante, com uma certa complexidade. O chocolate puxa ela pra cima, a pimenta dá uma segurada. Álcool bem inserido. Valeu a experiência!
Detalhes
Degustada em
31/Janeiro/2024
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Supermercado Savegnago
Preço
R$ 17,49
Avaliação Geral
3.6
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Cerveja bock com chocolate e pimenta na fórmula, que apresenta cremosa espuma com notas de chocolate (bastante) e pimenta (leve) no sabor.
No retrogosto, um leve amargor maltado e tostado.
Agradável breja!
No retrogosto, um leve amargor maltado e tostado.
Agradável breja!
Detalhes
Degustada em
03/Dezembro/2023
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Gigastore
Preço
17,90
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Cor marrom avermelhada com um colarinho denso de ótima duração e deixando fortes traços.
Aroma maltado com notas predominantes de chocolate escuro.
Sabor delicioso com bastante cacau e um final picante que não pega na garganta. Toques de lúpulos cítricos. Retrogosto seco com um amargor médio e um final picante.
Corpo médio em direção a robusto com carbonatação apropriada.
Bock excelente. Conservou o perfil maltado esperado de uma Bock, mas entregou claras notas de chocolate escuro terminando com a quantidade certa de Habanero. Balanceada com os ingredientes casando perfeitamente.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25
Aroma maltado com notas predominantes de chocolate escuro.
Sabor delicioso com bastante cacau e um final picante que não pega na garganta. Toques de lúpulos cítricos. Retrogosto seco com um amargor médio e um final picante.
Corpo médio em direção a robusto com carbonatação apropriada.
Bock excelente. Conservou o perfil maltado esperado de uma Bock, mas entregou claras notas de chocolate escuro terminando com a quantidade certa de Habanero. Balanceada com os ingredientes casando perfeitamente.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
