Way Belgian Dark Roller Coaster IPA

Bem escura com creme bege de boa formação e persistência. Aroma muito interessante, com notas claras de malte, malte tostado e algum cítrico do lúpulo. Paladar acompanha o aroma, com notas de malte, café e com um final amargo do lúpulo.
Belíssima surpresa!

Meu 2o rótulo provado da Way, junto com a Cream Porter. Percebi uma semelhança na aparencia e na parte doce do torrado, achocolatado e caramelado, porém com uma proporção de lúpulo muito superior o que confere um amargor mais penetrante e intenso.

Coloração escura opaca, à luz lhe confere notas acastanhadas (SRM 30 à luz).
Formação de uma espuma bege linda e alta, com microbolhas de permeio e uma duração prolongada o que robustece uma maravilhosa aparência do inicio ao fim.
Aroma, nessa parte ela começa a destoar da Porter, visto que além da presença do malte torrado, chocolate/cacau e toffe, o herbal do lúpulo avigora se bem aqui.
Sabor já não é tão doce, com inicio marcando a presença do toffee, chocolate e malte torrado, rapidamente mesclado pelo amargor forte e penetrante do lúpulo que unem-se até o final.
Notas de uvas roxas percebidas posteriormente, com tons ácido e azedo.
Fim amargo e adstringente, sensação que persiste no retrogosto.
Corpo denso e macio, com carbonatação média.

Coloração marrom escura, quase negra, espuma de pequena formação, bege, persistindo por um tempo prolongado. Aroma complexo de frutas secas e cítricas, chocolate, café, caramelo, madeira. Sabor demonstrando muito malte torrado, com notas até levemente defumadas, acompanhado do herbáceo do lúpulo que aparece bem. Encorpada, algo viscosa. Final seco, com amargor intenso, equilibrado por um suave adocicado. Álcool aparece bem no final, deixando uma sensação picante e de aquecimento. Ótima.

Como não me permito esperar pouco da Way, tomei essa cerveja com expectativas ENORMES, e me surpreendi positivamente, ela vai além, tem a complexidade de uma dark strong ale, com cargas extras de lúpulo. Nota 10 a melhor Way que jah tomei

Sabor bem tostado, ameixa, cítrico ou condimento, chocolate e cafe ao mesmo tempo e amargor bem presente. Aroma tostado, defumado, cafe, lúpulo herbáceo.
Interessante que ficou uma Dark Strong mais lupulada. Melhor do que uma Dark normal.

Harmonizei com um caldo de carne. Ficou um sabor mais tostado e um lupulo bem mais intenso. O sabores se envolveram. Com chocolate envolvente e limpando paladar.