Ola Dubh Special Reserve 18

Coloração negra. Boa formação e persistência baixa de espuma.

Aroma complexo com notas defumadas (turfas), madeira, café, baunilha, embutidos, frutas secas, banana passa, álcool.

Na boca tem corpo médio, é untuosa, carbonatação baixa. Sabor defumado, torrado, salgado, leve álcool. Amargor médio. Retro gosto aquecedor, torrado e salgado novamente.

Complexa, excelente e perfeitamente dentro do estilo!

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Degustei a garrafa número 09979, de julho de 2011.
Antes mesmo de despejá-la no copo, a cerveja gera grande expectativa!
Uma bela apresentação: rótulo preto levemente azulado, tampa envolvida em papel laminado preto e uma bela etiqueta com seu histórico.
Expectativa que vira curiosidade, ao se deparar com o denso líquido negro no copo.
Sua opacidade logo chama atenção, assim como seu creme ocre de curta duração e sua baixa carbonação.
Seu aroma revela o tostado e o amadeirado, com notável presença de whisky.
Mas, fora apenas no primeiro gole que percebi sua complexidade: Sabor doce - vide, caramelo - com forte presença de torrado, café e whisky. Com a elevação da temperatura, um sabor defumado também se torna presente.
Uma excelente cerveja, e surpreendente!

Garrafa 09697. Julho de 2011.

Líquido preto, opaco, com formação de um pequeno creme bege. Como é comum nas Ola Dubh, aromas abundantes e complexos: café, chocolate, toffe, tostado, pinho, pimenta, carne, presunto e madeira. Na boca, esses aromas são reproduzidos. O corpo é médio a intenso, com textura licorosa e álcool presente, mas bem inserido. O final desta cerveja é um ponto de grande destaque, oferecendo uma complexidade enorme, gerada pela variação entre salgado e seco. Muito interessante, vale muito a pena a degustação.

Garrafa 13128, janeiro de 2009. Coloração escura intensa. Creme bege, de média formação e duração. Aroma dominado apenas pelo whisky. O sabor acrescenta notas de café e chocolate. Saborosa, álcool bem inserido. Ótima cerveja.

Breja escura, de espuma pouco densa e pouco persistente. O aroma é apenas de whisky. O sabor é de café torrado, chocolate e whisky também. Acho que o whisky em excesso apagou as outras notas da cerveja, mas, de qualquer forma, é uma boa breja, diferente.