Líquido âmbar escuro, com traços avermelhados e alaranjados.... Creme bege e espesso, mas de curta duração...
Aroma bem complexo e delicioso, com traços fortes de malte caramelado e de frutas vermelhas, além de um toque do álcool, lembrando licor...
Na boca, textura aveludada e sabor adocicado, lembrando caramelo e um pouco de mel... O álcool, na medida, dá uma sensação quente, mas sem ser excessiva...
O amargor é pouco pronunciado, mas os lúpulos são sentidos, com magistral equilíbrio.
Uma grande e maravilhosa cerveja! Para tomar chorando, de olhos fechados e de joelhos!
Uma das cervejarias mais tradicionais na Califórnia, traz uma Barley Wine, potente e complexa, mas muito mais equilibrada do que as outras American Barley Wine que já provei.
Vertida na taça, apresentou coloração âmbar em tons alaranjados e pouca translucidez. Tinha creme de cor bege, que se formou abundantemente e se manteve por um bom tempo sobre o líquido, mesmo com o alto teor alcoólico, mostrando ainda textura cremosa e marcando as laterais da taça.
A complexidade de aromas vai longe, com notas de frutas vermelhas e cítricas na linha de frente. Ainda é possível notar com intensidade o caráter vinificado, que lembra ameixas, uvas passas e vinho do porto. Os maltes trazem um fundo caramelado, além da doçura do mel e chocolate. Finalmente aromas de baunilha e lavanda, para completar a extensa gama de aromas.
A doçura a abre o gole, com o malte lembrando caramelo, mel e xarope. A evolução tende ao cítrico-amargo, lembrando vividamente a Contreau e um pouco de grapefruit. O amargor dos lúpulos é bem evidente, mas mesmo assim com muito equilíbrio, durando por um bom tempo. O álcool é bem evidente, lembrando bebidas mais fortes como uísque. Tem corpo extremamente licoroso e uma carbonatação baixa.
Com certeza, a melhor American Barley Wine que já tive a chance de provar. Tem um conjunto virtuoso e complexo, além de um equilíbrio magistral. Uma pena que não chegue ao Brasil, mesmo sendo uma cervejaria grande.
Cor âmbar/caramelo,límpida e brilhante,com
reflexos avermelhados.Textura licorosa,forma
lágrimas no copo como vinho.
Espuma bege de boa densidade,boa formação
e duração.
Aroma de malte,caramelo,licor de cacau,lúpulo,
baunilha e álcool.Complexo e esterificado.
No paladar malte,caramelo,lúpulo,leve chocolate
e adocicado.Álcool quente ao final,mas bem inserido.
Textura do líquido levemente oleosa.
Ótima barley wine,muito equilibrada e poderosa.
Lúpulo,álcool e doce na medida certa.
Antes de qualquer coisa, a melhor barley wine que já provei, uma demosntração clara de que existe a escola americana de cerveja. Aromática, marron escura e turva. Um festival de aromas tanto de malte quanto do lúpulo, tudo se confirmando no paladar equilibrado, suave e generosamente lupulado. Para aqueles como eu que correm das barleys adocicadas, eis a salvação do estilo. O alcool é também bem inserido. Gostei!
