Confesso sou um apaixonado, tenho algumas paixões nesta vida a família em 1° mais logo atrás a cerveja, adoro ver um boa cerveja com um rotulo bel trabalhado um corpo bonito no copo certo e estas pequenas coisa que me fazer querer aprender e conhecer mais.
Digo isso pois stout e porte são meus fracos em relação a cerveja e esta e campeã, quem puder experimente.
No copo linda preta com creme marrom bem justo, no aroma como o nome já diz chocolate e um pouco de café, na boca o chocolate com o amargo do café só tenho a agradecer aos deuses da cerveja.
Obra-prima da Brooklyn, como a Rasputin, joga às favas tudo o que já se conhece sobre Stouts.
O aroma, a metros, é perceptível, rememorando os matutinos domingos de páscoa, nos quais o chocolate preenche o ambiente.
O sabor, exponencial, traz-nos CHOCOLATE em caixa alta. Além, notas de torrefação e final lupulado, adocicado e quase perpétuo.
Altamente cremosa. Carbonatação média. Álcool que não agride.
Excepcional cerveja. Das que, quando, ás mesas dos botecos, papeia-se sobre cervejas, serve como referência ás demais.
Cor negra, opaca, com espuma creme, de média formação e persistência. Aroma rico trazendo notas fortes de tostado, leve café e em terceiro plano chocolate amargo, bem leve, além de um - quase imperceptível - lúpulo para fechar. Na boca, corpo denso (não chega a ser licoroso na minha opinião, mas é bem denso). Sabor apresenta notas fortes de torrefação e cinzas, leve café, chocolate e por último o lúpulo (talvez herbal) pra fechar. Potência alcoolica é sentida no primeiro momento, mas logo se perde no meio de tantas percepções e fica perfeita, esquenta mas não incomoda, em um conjunto alcoolico quase perfeito. Carbonatação é média/baixa. Retrogosto prevalece o torrado com percepções de café, amargor moderado (pela torrefação e leve lúpulo). Conforme esquenta, as notas alcoolicas somam no aroma, de maneira acertiva e no sabor um quê de frutas escuras, identificáveis.
Coloração negra com espuma marrom, cremosa, densa e moderadamente persistente. Aroma predomina café, chocolate e álcool. Sabor muito intenso, com chocolate amargo, café, malte torrado, licor de marula, baunilha e álcool dando muita potência. O corpo é alto e a carbonatação é média-alta. Tudo muito intenso e muito equilibrado, sem predomínio do doce ou do amargo. Perfeita!
zero de espuma, turva, escura como carvao. A pouca espuma que se forma é do bege para o marrom. Pesada e densa como mingau. Linda no copo.
aroma de stout, acrescido de pó de cacau e ao longo do tempo, conforme esquenta, café torrado. Excelente.
no gosto mais te um tipo de chocolate e cacau. Nao sei se vocês conhecem mas definitivamente traços fortíssimos de Nibs de cacau semi-cru. É relativamente seca e não é doce.
Gosto complexo, pois, não é somente como comer uma bara de chocolate, ela vai evoluindo em várias notas diferentes de cacau e chocolate BEM amargo. Sempre me chamado atençao para o gosto de nibs de cacau semi-cru. Complexos, porém bem definidos e proeminentes, não há nenhum gosto escondido, são todos bem diretos.
Imperial stout, mas não é bebida de pub, foi feita pra ser bebida devagar com leves goladas, e pouca quantidade. Não enjoa nunca.
