Quando comecei a degustar essa cerveja, eu estava na minha casa, na escrivaninha, fazendo outras duas ou três coisas, tudo ao mesmo tempo. Após o primeiro gole, todavia, tive que parar com tudo...
Líquido de coloração preta, totalmente opaco, com espuma marrom densa, de média formação e duração, deixando fina camada perene e marcas nas laterais da taça.
Logo de início, aflora abundantemente o aroma intenso e impactante de chocolate, torrefação e lúpulo. Um frescor se mistura à potência do álcool, revelando o que está por vir.
O sabor segue a expectativa criada pelo aroma, escancarando um conjunto extremamente encorpado. O amargor da torrefação se alia ao da lupulagem, trazendo, ainda, madeira e uma mescla de notas suavemente doces com outras muito salgadas, que deixam na boca uma sensação ímpar. Completando, paira na boca a volatilidade do álcool, que é evidente, porém no ponto.
O gole dessa cerveja literalmente "enche a boca", provocando sensações diferenciadas e interessantes, bastante incomuns.
É digna de nota a personalidade dessa cerveja. Uma obra de superlativos. Tudo é extremo, no entanto, apropriado e fiel ao estilo.
Cerveja para ser apreciada muito lentamente, como um destilado.
De uma cor negra opaca e corpo aveludado - viscoso, já me surpreendeu ao coloca-la no copo. Espuma densa de cor marrom,persistente e que agarra no copo - excelente conjunto visual....chocolate mesmo. Aroma de um chocolate meio-amargo e o famoso malte torrado se misturam com o alcool aparente - nada mal. O aroma lembra muito toffee (associei as balas, o que ficou fácil de identificar).Achei um leve toque herbáceo,mais o malte torrado ganha a guerra....passei ao gole, sim não pude aguentar muito tempo, o alcool , sendo 10%Vol, é evidente e para mim isso meio que desagradou =(. O gole inicial é um equilibrio entre o seco e o suave...mais o amargor é forte e toma conta da boca, com um leve toque de doce. Realmente um bera forte...pois o amargo é carregado no gole todo e o final é mais seco que o inicio. O bacana dessa bera é que um gole chama o outro e assim vai...para eu que ainda estou me acostumando com as stouts, porters e afins, teve uma média drinkability, mais em geral vai muito tranquila sem acompanhamento....e parafraseando o "analista" Ricardo Martins Sangion - "No retrogosto sente-se ainda muito do calor do álcool na garganta, mas não de maneira agressiva, e também as sensações de frescor mentolado e leve amortecimento na gengiva causado pelo álcool. Um pouquinho depois, sente-se ainda o chocolate, mostrando um levíssimo torrado."
Também acompanhei com um queijo gorgonzola - http://furbysbeer.wordpress.com/2012/11/27/black-chocolate-stout/
Boa breja, negra, licorosa, um pouco oleosa, viscosa, com creme baixo e denso. Chocolate amargo, café forte, malte tostado com um toque caramelado. Eu achei o alcool um tanto evidente, e isso prejudicou o conjunto, talvez a comparação com uma sweet stout que estávamos tomando junto tenha comprometido a avaliação, a temperatura talvez estivesse um pouco fora do recomendado. No entanto é um bela breja.
Cerveja de cor preta turva, de liquido viscoso, licoroso e aveludado, de espuma marrom escuro com boa formação e grande duração, no aroma malte torrado, café e um pouco herbal, na boca traz café, chocolate extremamente forte parecendo que a pessoa esta mastigando e finalizando com o herbal muito bem balanceado, tornando uma cerveja fácil e muito prazerosa de ser degustada apesar do seus 10% ABV. A cada dia fico mais fã dessa cervejaria pela qualidade de suas cervejas com um custo excelente.
Pelas outras descrições, acredito que minha breja tenha tido algum problema, pois quase não apresentou creme, que era bem pequeno, escuro, espumoso e muito fugaz,praticamente desaparecendo instantaneamente. Líquido preto, de textura licorosa, carbonatação média e final amargo. No aroma, notas de café e chocolate amargo, que permanece no sabor e no retrogosto. Alcool presente e também uma leve nota de frutas cristalizadas, que permanece no sabor, em que predomina o amargor.
