Jean,

Então pode ser a questão da predisposição pois caganeira nunca tive com cerveja nenhuma, pelo menos que eu me lembre, a culpa sempre era da azeitona da empada ! Rsss... já dor de cabeça tive com várias, seja BCB ou não.

Sobre esse negócio de pegar uma Bavaria ou Kaiser no mercado e o povo ficar olhando, sinceramente não tô nem ai, deixa os bobos olharem e pensarem que sou pobre (e sou mesmo) ou não manjo nada. Eu lá ando almoçando na casa de alguém ? Rsss...

Ando bebendo muito a Gold e a Bavaria Premium no famigerado dia a dia, mas pra quem é grande conhecedor (de marca) tem as duas Bavaria como Bavaria mesmo. Um amigo meu já me disse isso: "Pô Guima, Bavaria é osso, hem ?"

Guima(Fábio) escreveu:

Sobre esse negócio de pegar uma Bavaria ou Kaiser no mercado e o povo ficar olhando, sinceramente não tô nem ai, deixa os bobos olharem e pensarem que sou pobre (e sou mesmo) ou não manjo nada.

[/i]
Pois é Guima, mas eu moro no mesmo bairro de meu consultório onde tem o supermercadinho, sempre encontro meus pacientes por lá. E mais 500 conhecidos. Cidade pequena é foda! Eu não tô nem aí mais ou menos sabe. Mas normalmente eu vou de Heineken.

Eu tenho mais é vergonha de comprar cerveja cara! hehe

Certa vez estava olhando as Badens num supermercado quando chegou um tiozinho todo estropiado que ficou abismado e revoltado com o preço das brejas especiais...pensei porra é mesmo deve dar uns 5% do salário do cara cada cerveja.

O certo era ter cerveja Tripel em torneiras públicas ehehe (como o Fourier, um filósofo socialista-utópico do sec. 19, dizia - mas, no caso dele, as torneiras eram com suco hehe)

Jean Chris escreveu:

No meu teste cego com a família, a Kaiser ficou disparada em último lugar.

Mas isso não quer dizer necessariamente muita coisa, Jean. Como não era um teste guiado por critérios técnicos e de adequação ao estilo, pode ser simplesmente que o perfil da Kaiser não agrade a sua família. Ou pode ser (o mais provável) que vcs tenham pegado uma garrafa com problemas relacionados a acondicionamento. A variação sensorial entre duas garrafas da mesma marca (por causa dos off-flavors), no caso das nossas lagers industriais, é grande demais para ser ignorado num teste cego.

Quem nunca teve aquela sensação de que a sua cerveja "de sempre" estava com um gosto meio estranho, ou que dessa vez ela não desceu tão legal? Isso é comum demais nas nossas industriais.

Também acho que a coisa das caganeiras associadas a certas marcas é mito. Meu cunhado jura que Itaipava dá caganeira - eu bebo tranquilamente e nunca tive nada do tipo. Bem como a Kaiser, nunca me deu nada. Tem que considerar que, quando o cara compra a cerveja que ele considera pior para um churrasco ou festa, é porque está cortando gastos, então é provável que a comida da festa também não vá ser "classe A".

Sobre as ressacas, normalmente não tenho ressaca com cerveja; acho que não bebo em quantidade suficiente. No máximo tenho dor de cabeça algumas horas depois de começar, mas isso ocorre com as industriais ou com as especiais. Dor de cabeça tem a ver com desidratação e com sobrecarregamento dos sentidos. Já tive uma dor de cabeça desgraçada quando fiz uma degustação de amostras com 15 aromas diferentes. A concentração que eu precisava manter para identificar os aromas, e a variedade de aromas das amostras, foi suficiente para me dar dos de cabeça apesar de a quantidade total de cerveja dificilmente ter ultrapassado os 300 ml (divididos em uma manhã e uma tarde inteiras). Degustar muitas cervejas diferentes, mesmo que em pequena quantidade, pode ter o mesmo efeito. Bebam água.

Ainda estou para ver uma comprovação técnica, cientificamente embasada, de que os conservantes e antioxidantes causam dor de cabeça ou ressaca. Vai dizer que a Backer Medieval causa dor de cabeça? E tem antioxidante INS 316.

Essa variação pelo acondicionamento é uma coisa que acontece muito com as brejas das macros, e nem sempre (ou quase nunca) é por culpa dos lojistas. Não sei se FEMSA, Schin e quetais são assim, mas quando estive em visita a AmBev pude ver engradados e mais engradados ao sol esperando o caminhão chegar. A area de carregamento é coberta, mas até as cervejas chegarem lá ficam tomando um bronzezinho básico, seria legal até passarem um Sundown nas garrafas !

Aqui na minha cidade as cervejas de massa vem quase sempre em caminhões abertos, sempre que passa um rola aquele comentário, bem que podia cair uma caixa.