Thomas Hardy's Ale

So quem aprecia cervejas premium sabe avaliar a complexidade de aromas e sabores desta cerveja. Quase totalmente sem espuma, com aspectos muito próprios, despreende tons amadeirados e frutados. Tem sensação residual marcante. Ideal para finalizar um jantar. Acompanha muito bem sobremesas ou sozinha, quase como um licor, já que lembra esse tipo de bebida também, sem perder suas características de cerveja.

Uma das notícias que mais me deixou triste no mercado cervejeiro em 2009 foi o anúncio de que a cervejaria O’Hanlon’s interromperia a produção da cerveja que homenageia o escritor Thomas Hardy. Porque seria uma notícia tão triste assim? Apenas porque a Thomas Hardy's Ale é há anos a minha cerveja favorita. Já tive a chance de toma-la algumas vezes, inclusive uma versão 2006 e 2007 lado a lado, mas nunca me senti capaz de avaliar tal relíquia. Eis que chega o dia do meu aniversário e para comemorar uma bela degustação comparativa da minha inglesa favorita e a Biertruppe Vintage, a minha brazuca favorita. O destaque inicial vai para a garrafinha, bem delicada, que só pela medalhinha com a foto do senhor Hardy, pelo ano de produção e a numeração da garrafa, já dá pra perceber que é uma cerveja feita com todo o cuidado do mundo.
De coloração avermelhada extremamente vívida e quase sem translucidez alguma. seu creme é praticamente inexistente, apenas uma fina névoa, que desaparece quase que instantaneamente, não apagando o brilho de sua beleza, já que é bem justificado pelo teor etílico.
No aroma vem a potência frutada que remete vividamente a vinho do porto. As sensações de ameixas secas e cerejas ao marrasquino invadem o nariz com muita potência. Os maltes trazem mel e alo levemente achocolatado. Há um fundo condimentado que lembra algo como molho inglês e um toque químico de esmalte, as vezes confundido pelo aroma inebriante da sua potência alcoólica. O lúpulo aparece bem escondidinho trazendo algo mais delicado, de flores e frutas cítricas, contrastando com o perfil robusto dos seus aromas.
Na boca tem o combate intenso e intrigante entre as notas doces e salgadas. Há sim um toque frutado de vinho do porto, principalmente remetendo a frutas vermelhas, mas há também um salgado/condimentado que quebra imediatamente o forte dulçor e traz lembranças de molho de tomate e molho inglês. a acidez é pronunciada e traz até algo cítrico. Os maltes são potentes e trazem a maciez de mel, caramelo e chocolate. O amargor vem delicado, horas com toques terrosos (que se intensificam quando há um depósito maior de leveduras na taça), horas vindo com um toque de café. O aftertaste é mais adocicado, lembrando um bombom recheado com uvas. O corpo é extraordinariamente denso e aveludado, criando uma sensação macia e acolhedora, potencializada pela falta de carbonatação. O álcool é extremamente bem inserido, apesar de evidente, é extremamente acolhedor e picante. Há uma sensação marcante de adstringência, lembrando banana verde (?).
Uma cerveja pra não por e nem tirar absolutamente nada. A Thomas Hardy's Ale ainda me surpreende a cada garrafa aberta. Em comparação a Biertruppe Vintage nº1, creio que tenha perdido na vividez do aroma (e mesmo assim, a Thomas tem um dos aromas mais gostosos de todos), mas ganhou pela sensação macia na boca. Provavelmente seja uma injustiça, já que a inglesa tem 4 anos de guarda, o que pode ter dado uma arredondada nela. Se você ainda não provou esta cerveja, é melhor correr, enquanto ainda é possível achar em algumas lojas e bares. Eu já tenho umas garantidas aqui e com certeza em 2032 estarei provando uma delas, sentado de frente a lareira.

Safra 2006 Nº 28004. Estava no brew day da Colorado em Ribeirão Preto, minha primeira visita à Cervejaria e ao Cervejarium. Logo no cardápio notei algumas preciosidades, e ao ler este nome, THOMAS HARDY'S, nem olhei pro preço e chamei logo o garçom. A garrafa veio na temperatura certa. Ao servir notei logo a ausência de espuma e carbonatação, bem pouco, como que tirando uma cerveja do fermentador para medir a FG. Lógico, é assim mesmo que ela é engarrafada, sem carbonatação ou primming, direto do barril para garrafa. Não sei se é a melhor das opções, mas sou obrigado a respeitar. Quando trago a cerveja ao nariz percebo a dimensão do que se trata, uma explosão de aromas, amadeirado, ameixas secas, frutado intenso, vinho, tostado, toffe, condimentado...impressionante. O sabor é inigualável, sente-se algum adocicado de malte, porém bem leve, acompanhado de sabores intensos de tostato, toffe, madeira, frutas secas, alcool potente mas suave. A sensação é aveludada e macia, mesmo sem carbonatação (quase zero). O retrogosto fica muito tempo, muito. Acho que 250ml é mais do que suficiente para perceber a potencia dessa cerveja. Umas das melhores que tomei na vida.

Safra 2007.TOP.Ja de inicio uma bela garrafa de apresentação .Ao ser despejada no copo apresenta uma coloração marrom bastante escura com um quase nada de creme ocre bastante fugaz.Praticamente sem carbonatação,turva e densa.Aroma remete a bastante madeira com notas complexas de vinho do porto.Sabor bastante licoroso amadeirado com notas de uvas escuras (porto tawny), pesada de baixissima carbonatação.Retrogosto onde se nota a presença de lupulo e se faz sentir a força de seu alcool, bastante aveludado.Cerveja definitivamente destinada ao slow drink,com excepcional complexidade e personalidade.Vale muito a pena.

Safra 2007 (54182).
Bonito rótulo e apresentação da garrafa.
Cor marrom com reflexos avermelhados.Textura licorosa.
Sem formação de espuma,apenas pequenas bolhas na superfície
do líquido.
Aroma de ameixas,caramelo,brandy,frutas vermelhas e baunilha.
Aroma com toques fenólicos.Complexo.
No paladar frutas vermelhas,caramelo,ameixas,leve amadeirado e
álcool bem inserido no conjunto.Textura bem licorosa.
Bela cerveja,realmente uma barley wine diferente,mas
com riqueza de aromas e sabores.

2007 nº Q52443, Barley Wine inglesa de aroma pronunciado de madeira e frutas, não formou creme, o líquido é denso, escuro, sabor múltiplo de malte, álcool, frutas passas, caramelo, carbonatação baixa.
O volume da garrafa é muito pouco pela preciosidade, mas o álcool deixa o degustador alterado, devido à 11,7%. Parece um licor, muito boa cerveja. Aproveitem.

Safra 2007, número 53157.
Uma bela coloração âmbar, sem transparência. Não faz espuma, aparenta um drink. No visual nota-se partículas na cerveja. O aroma é marcante: malte, caramelo, madeira, uva passa, amêndoa e frutas secas, todos bem presentes. O sabor, complexo e invejável: vinho do porto tawny, malte, caramelo, doce de leite, sem parecer doces. Álcool forte, mas sem excessos. Final levemente cítrico. Licorosa, encorpada, pra se tomar lentamente, apreciando cada ml.
Uma breja ótima. Não é mais produzida, mas tomara que eu trombe com outra por aí.

Safra 2007, número 52154.

Cor um pouco marrom e turva (como se fosse uma cor caramelo bem escura), linda. Sem espuma e com algumas partículas em suspensão. Notas de vinho do porto, malte, ameixas e talvez um chocolate. É uma cerveja amadeirada e licorosa, com álcool presente mas muito bem inserido. Uma cerveja diferente, extremamente complexa devido à grande variedade de sabores. Excelente.

Safra 2007.
Âmbar, ferrugem e sem espuma.
No aroma, caramelo, amêndoas e castanha.
No paladar, corpo alto, aquecimento e amargor bem presente.
Aftertaste de café.
Ótima cerveja!

Uma pena que ela não é mais produzida!

Praticamente um ritual para abrir essa cerveja, devido o mito que ele traz com ela. Ao despejar a cerveja no copo liquido eh marrom leitoso com algumas particulas em suspensão, forma uma bolhas ao ser despejado mas sem espuma, mas ao cheriar essa cerveja o cerebro de qual quer degustador da voltas dentro do cranio. Os aromas são tantos que eh imposivel naum abrir um sorriso de orelha a orelha. Notas de caramelo, bala de leita, café, chocolate ao leite, vinho do poerto, ameixas em caldas, cereja, damasco, mel e ao esquentar umpocuo eu senti um toque citrico e refrescante meio vlatil, me lembrou hortelã. na boca sua textura eh aveludade macia e licorosa e toma conta de toda a boca, as notas do aroma se reproduzem na boca, com um calor do alcool. Naum tenho palavras para descrever o prazer de tomar essa cerveja. SEM DUVIDA A CERVEJA PERFEITA, não tem oque pornem oque tirar