Uma trappista que eu havia degustado há muitos anos e finalmente pude avaliá-la novamente. Mais uma maravilha trappista da Scormount Abbey. Clássica cerveja que não pode deixar de ser visitada.
A garrafinha é linda, com rótulo azul e o nome da abadia em relevo na garrafa.
Vertida apresenta um líquido castanho bastante turvo e com alguns sedimentos. O creme bege é denso, de média formação e boa persistência.
O aroma demora um pouco a se desprender mas tráz notas complexas de frutas secas, nozes, castanhas e um sentido amadeirado. O vinho do porto está bem presente e ao final leves notas picantes.
O sabor segue a mesma linha sendo muito equilibrado mas ao mesmo tempo complexo. Muitas frutas escuras, castanhas, vinho do porto, chocolate amargo e toques apimentados. O aftertaste é suavemente picante e alcoólico.Corpo licoroso e carbonatação média.
Correspondeu às expectativas do selo trappista.
Ao servir na taça (com lindo o detalhe prateado na borda) tive que controlar para a espuma não explodir para fora. Creme muito denso que durol por quase toda a degustação formado por pequenas bolhas que estouram e criam "buracos" na espuma. Liquido marrom pouco turvo. Aroma complexo hora lembrando a fruta fresca e doce, hora a frutas secas, sempre apresentando acides e refrescância. Doçura no inicio (puro malte) evoluindo para um amargor complexo e durável. baita breja
Coloração marrom escura, creme bege claro com bolhas pequenas que resistem por um bom tempo. Aroma presente o tempo todo, lembra caramelo, chocolate. O sabor traz um contrate entre o chocolate, o caramelo e o armagor leve. Boa trapista!
O que falar desta maravilha? Uma cerveja que, sinceramente, pareceu viva em minha taça, pelo espetáculo de a cores e aromas que proporcionava. Sua coloração marrom escura, turva, já predizia o motivo a que veio a este mundo. Creme generoso, bege escuro. Aroma intenso de toffee, caramelo, nozes, amêndoas e um fundo de rum. Sabor inigualável de nozes, frutas secas, caramelo. Retrogosto infindável. A este degustador, remeteu à entrada do paraíso.
